складові
- тісто:
- 500г борошна
- 200мл гарячої води (100С)
- 180мл (прибл.) Холодної води, коригувати в міру необхідності, щоб отримати м'яке тісто
- начинка:
- 90гр подрібнений грибів (я брала шампіньйони)
- 50гр натертого на тертці сиру
- 1ч.л солі (з гіркою) або за смаком
- перець за смаком
- 1ст.л соняшникової олії
Як приготувати
тісто:
У просіяне борошно влити гарячу воду, добре перемішати, поступово помішуючи вливати холодну воду і місити поки тісто не стане м'яким.
Тісто розділити на 8 частей.Сформіровать в кульки, накрити і залишити на 1 годину.
начинка:
Змішати подрібнені гриби з потертим сиром, маслом, сіллю і перцем.
Змастити руки і стіл маслом соняшниковим.
Шарик тесту притиснути і розкачати приблизно в прямокутник.
Викласти начинку розрівнюючи по всьому прямокутника.
Загорнути тісто з двох сторін, потім ще раз звернути.
У вас повинна вийти смужка яку ви загорніть в равлика (якщо щось не дуже зрозуміло, дивіться покрокові), розплющити і розкачати.
При бажання корж можна посипати кунжутом.
І смажити на сковорідці накривши кришкою, без додавання олії, інакше вийти дуже жирно.
Коржі смажити до золотистого кольору, на середньому вогні.
Повторіть всі ці маніпуляції і з іншими сімома кульками.
Чи не смажені коржики можна заморожувати, поклавши їх в пакетик.
покрокові фото
додаткова інформація
Серед розмаїття і великої кількості коржів на нашому сайті, я не знайшла точно такого ж рецепта. Саме за рахунок гарячої води коржі набувають цікавий і незвичайний смак, а після таких маніпуляцій з тестом, вони стають крученими і шаруватими, сподіваюся вам прийдуть до душі, мої коржики! Смачного.
Рецепт: Коржики з грибами і сиром, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах