Сам по собі такий продукт як ковбасний сир - вже чудова закуска до вина або коньяку. Він володіє хорошим набором смакових якостей, щоб підкреслити міцність і букет ароматів спиртного напою, а також достатньою поживну цінність, щоб вгамувати голод. Спробуйте приготувати ковбасний сир в клярі! Це краще ніж просто бутерброд, так як в кляр ми будемо додавати сухі трави, які зададуть вишуканий тон всьому блюду!
Інгредієнти для приготування смаженого ковбасного сиру:
- копчений ковбасний сир - 300 г
- яйце куряче - 2-3 шт.
- борошно пшеничне - 100 г
- сіль - 1 ч.л.
- хмелі-сунелі - 1 ч.л.
- куркума - 1 ч.л.
- рослинна олія
Рецепт приготування ковбасного сиру в клярі:
Візьміть для приготування страви якісний ковбасний сир перевірених виробників. Ніякої сирний продукт з сумнівним складом і незрозумілого якості не дасть вам бажаного результату. До слова сказати, ковбасний сир в цьому рецепті можна спробувати замінити іншими сортами сиру - твердим або напівтвердих, адигейським, сулугуні, але знову ж таки обраний сир повинен бути тільки натуральним. Сир нарізати кружечками шириною близько 0,7-1 см.
Для клярі збити два-три яйця, додавши в них половину чайної ложки солі.
Решта 0,5 ч.л. солі всипати в муку, туди ж додати улюблені ваші прянощі, в нашому випадку - хмелі-сунелі і куркуму, яка до того ж додасть страві прекрасний колір. Можливо, вам доведеться зменшити кількість солі, так як в сирі власного її змісту може виявитися достатнім.
Занурити кружечок ковбасного сиру в яйце.
Розігріти сковороду, викладати ковбасний сир в клярі в гаряче масло, швидко обсмажувати з двох сторін.
Смажити потрібно буквально по 2-3 хвилини, на помірно-середньому вогні до рум'янцю клярі до золотисто-коричневої скоринки.
Копчений ковбасний сир смажений в клярі готовий!
