Крем-суп з куркою та креветками - покроковий фоторецепт

У ньому так багато аромату, густого, апетитного, і так хочеться скоріше спробувати, і коли перша ложка супу виявляється в роті - як же це смачно!

складові

  • філе курки - 180-200 г
  • варено-морожені креветки - 450 г
  • селера - 1 черешок
  • сир на свій вибір - 50-70 г
  • солодкий перець - 1 великий, 180-200 г
  • вершки - 180-200 мл
  • цибуля - 1 середня цибулина
  • часник - 1 велика часточка
  • морква (для бульйону) - 1 шт.
  • куркума - 1/2 ч. ложки
  • сіль, пара пучок меленого червоного перцю
  • оливкова олія - ​​2 ст. ложки (або соняшникова)

Спосіб приготування

  • Крем-суп з куркою та креветками - покроковий фоторецепт
    Закип'ятити в каструлі 1,3-1,4 л води. Парою поварешек залити в мисці креветки, розморожені природним шляхом, на 30-40 секунд. Нарізане куряче філе і морква закласти в окріп, варити під кришкою, встановивши слабкий вогонь.
  • Крем-суп з куркою та креветками - покроковий фоторецепт
    Креветки, слив воду, очистити. Нарізати солодкий перець і селера, цибуля і часник.
  • Крем-суп з куркою та креветками - покроковий фоторецепт
    У сковороді розігріти масло, засипати цибулю, селеру і часник, помішуючи, на середньому вогні пасерувати 10-12 хвилин, засипати куркуму, мелений перець, додати солодкий перець і помішувати ще 5-6 хвилин.
  • Крем-суп з куркою та креветками - покроковий фоторецепт
    У каструлі, де вариться філе, має залишитися приблизно 1 літр бульйону. У нього викласти овочі, влити вершки, варити, посолити і поперчити, 5-7 хвилин. Як тільки перець стане досить м'яким - закласти натертий сир, дати розплавитися, покласти креветки, вимкнути.
  • Крем-суп з куркою та креветками - покроковий фоторецепт
    Пюріровать суп в блендері.
  • Крем-суп з куркою та креветками - покроковий фоторецепт
    А щоб не залишилося шматочків, попрацювати і ручним блендером. Тоді суп виходить ніжним, однорідним. І таким смачним.

    Замість варено-морожених креветок можна використовувати готові і очищені, яких знадобиться 150 г (їх ще продають під найменуванням "коктейльні"). Досить просто покласти їх в друшляк і пролити окропом. Потім так само покласти в суп в останній момент.

    Схожі статті