Одну пачку ваніліну (порошку) змішати з 20 г борошна, розвести в 500 р холодного молока і додати 80 г цукру. Суміш кип'ятити протягом 2-3 хв. (З моменту закипання), безперервно помішуючи, до густого стану. До гарячої маси додати терту.
Цукор-рафінад сильно натерти з усіх боків апельсинової шкіркою. (Завдяки цьому крем отримає запах апельсина). Яєчні жовтки, 1 куряче яйце, апельсиновий сік, ром і цукор-рафінад проварити на пару і додати до них, безперервно помішуючи.
125 м молока, 2 ст. ложки борошна добре розтерти, щоб не залишилося грудок. Другі 125 г молока поставити кип'ятити і, коли воно закипить, влити в нього молоко з борошном. В окремому посуді розтерти 100 г вершкового масла і 100 г цукру з ваніліном. Обидві.
Закип'ятити молоко. В інший посуд покласти какао, цукор н, потроху вливаючи воду, ретельно розмішати. В отриману масу, безперервно помішуючи, додати кипляче молоко. Замочити в холодній воді желатин, дати йому набрякнути, розім'яти, покласти в.
У 500 р молока покласти ванілін, 20 г борошна, 120 г цукру і варити на помірному вогні, безупинно помішуючи, до отримання густої маси. Потім крем зняти з вогню і вимішувати, поки він стане трохи теплим, додати 120 г вершкового масла і продовжувати.
120 м меленого ядра волоського горіха, 100 г цукру, 150 г. молока зварити в густу масу і охолодити. До охолодженого крему додати суміш вимішати в піну вершкового масла (120 м) і 1/2 пачки ванільного цукру. В кінці підмішати 2 чайні ложки рому або.
2 яєчних жовтки, 150 г цукру, 1/2 пачки ванільного цукру, 30 г борошна (борошно спочатку слід розвести в невеликій кількості молока, щоб не утворилися грудочки), 200 м молока і 100-120 г. міцного натуральної чорної кави варити на помірному вогні до.
150 м стиглої суниці зварити з 140 г цукру до густого стану і розбавити 250 м молока. Пачку ванільного порошку і 20 г борошна розвести в 250 р молока. Обидві маси змішати і закип'ятити при постійному помішуванні, зняти з вогню, охолодити і підмішати 120.
Молоко розлити порівну в дві посуду. В одній каструльці молоко розмішати з цукром, борошном і какао, а в іншій - закип'ятити У кипляче молоко влити солодку суміш з какао і, безперервно помішуючи, зварити густу масу Крем вилити в змочену водою.
Всі продукти (крім піни з вершків), безперервно помішуючи, варити до отримання маси густої консистенції, наповнити нею склянки і зверху покласти вершки, збиті в піну. Какао-крем поставити на кілька годин у холодне місце.
6 ст. ложок цукру добре розтерти з 6 яєчними жовтками, розвести чорною кавою з молоком, поставити на помірний вогонь, підігріти, помішуючи, але не доводити до кипіння. Загусла масу зняти з плити, влити в неї розведений у невеликій.
Молоко закип'ятити, всипати Цукор. Жовтки збити і, помішуючи, додати в гаряче молоко. Суміш варити, безперервно помішуючи, на водяній бані до того як загусне (не кип'ятити) Готовий крем розлити в вазочки, охолодити і подати, прикрасивши фруктами з.
Вершки і яєчні білки окремо ретельно збити до утворення повітряної піни. З'єднати і обережно вилити суміш в заздалегідь приготовлену форму. Поставити в холодильник на ніч, потім викласти на дотримувалися Окремо подати вершки і Цукор.
Закип'ятити молоко з цукром, зняти з вогню і при безперервному помішуванні ввести білки і желатин. Зварити крем на водяній бані, додати в нього сметану, протерте пюре з фруктів або ягід. Викласти суміш у форму н залишити для желирования. Перед.
Яйця збити і ввести їх в підсолоджене молоко. Додати нарізані кружальцями банани, терту лимонну цедру і родзинки. Суміш викласти в каструлю і зварити на водяній бані. Подати охолодженим.
Молоко нагріти до кипіння. Одночасно на сковороду насипати цукровий пісок і нагріти його при перемішуванні до побуріння. Після цього додати воду, злегка проварити сироп і влити його в кипляче молоко. Одночасно в невеликій кількості.
Молоко закип'ятити з цукром і ваніллю. Яйця збити і повільно влити молоко з цукром; охолоджене до температури 75-80 ° С; процідити. Отриману суміш розлити в формочки; поставити їх на деко з водою; рівень якої повинен доходити до половини.
Яєчні жовтки збити з цукром, додати лимонний сік н трохи тертої лимонної цедри. Збити яєчні білки, додавши дрібку солі і ванільний Цукор. Підігріти яблучний сік, влити туди замочений в невеликій кількості холодної води желатин.
Молоко закип'ятити з 100 г цукру і ваніліном. Рисовий крохмаль розмішати в невеликій кількості холодного молока і поступово додати в кип'ячене молоко Продовжувати кип'ятити, поки не загусне. Зняти з вогню Збити жовтки з рештою цукру.
Сметану збити в пишну піну, додати цукрову пудру, ванільний цукор, підготовлений желатин, очищені і нарізані банани (залишивши частину для оформлення). Обережно вимішати. Викласти в підготовлену форму і охолодити. Застиглий крем.
Яєчні жовтки з цукровою пудрою розтирати але протягом 60 хв. і поставити на холод. Охолоджену масу змішати з вершками, збитими в піну, ромом або лікером і наповнити нею фужери. Крем поставити на кілька годин в холодильник або на лід.
Яєчні жовтки з цукровою пудрою розтирати протягом 60 хв, потім поставити на холод. Охолоджену масу змішати з вершками, збитими в піну, ромом або лікером і наповнити нею фужери. Крем на кілька годин поставити в холодильник.
Вишню промити, видалити кісточки, ягоди засипати цукром, проварити у власному соку, сироп злити. Покласти вишню в скляні стакани або вазочки. У кефір додати цукор, терту цедру лимона і яєчні жовтки. Набряклий желатин розчинити при.
120 м цукрової пудри, 4 яєчних жовтки, 1/2 пачки ванільного цукру і трохи молока (приблизно 70-100 м) варити до отримання густої маси, потім охолодити її. До охолодженої маси додати 150 р підсмаженого меленого ядра лісового горіха і 120 м
Яйця збити з цукром і, помішуючи, поставити на вогонь, поки цукор не розчиниться, потім влити кип'ячене молоко, покласти ванілін і набряклий желатин. Коли маса охолоне, додати морозиво і все збити міксером. Потім поставити крем в.
Кисле молоко пиліть в мішечок з марлі, підвісити його на 12-15 год для видалення сироватки і отримання помірно густої маси. Жовтки ретельно розтерти з цукровим піском (1/4 склянки) і ваніліном. Білки збити в решті цукровим піском і ретельно.
Кисле молоко збити міксером або протерти через сито. Додати жовтки, есенцію і ще раз побити віночком або міксером. Желатин залити 2-3 столовими ложками холодної води і, коли він розбухне, влити 1/4 склянки окропу, розмішати до.
Вершки збити до утворення густої піни. У збиті вершки, весь час помішуючи, поступово всипати цукрову пудру, додати ванілін і, не перестаючи заважати, тонкою цівкою влити желатин (попередньо замочений на 20-25 хв у холодній воді.
Цукор (60 г) розігріти до світло-коричневого кольору, залити киплячим молоком і кип'ятити до тих пір, поки цукор не розчиниться. Потім додати цукор, що залишився, дрібку солі, розведений у вершках крохмаль, яєчний жовток, перемішати і влити в молоко.
У мисці змішати сухе незбиране молоко, Масло вершкове, цукор, лимонну цедру, причому спочатку взяти лише половинне кількість води, а решту теплу воду влити в кінці вимішування. Для отримання шоколадного крему ввести порошок какао.
500 м молока, 120 г цукру, 1 пачку ванільного порошку, 100 м підсмаженого меленого ядра лісового горіха, 20 г борошна добре розмішати і на помірному вогні, безупинно помішуючи, варити до утворення густої маси. Крем зняти з вогню, вимішати, щоб трохи.
Збити а міксері попередньо охолоджені вершки, сир, какао зі згущеним молоком. Готовий крем посипати шоколадом, подрібненим на дрібній тертці.
Яйця молоко, цукровий пісок (1,75 склянки) збити віночком при слабкому нагріванні, щоб білок яєць не згорнувся. Потім додати ванілін за смаком. Цукор: 1/4 склянки, висипати на сковороду і розплавити до отримання бурого кольору. щоб вийшла.
Приготувати карамель (див. Попередній рецепт), розлити в чашки, змазані маслом. Все дно повинно бути закрито карамеллю. Молоко і половину цукру з ваніліном довести до шипіння і влити в жовтки, змішані з яйцем і рештою цукру. Добре.
Яєчні жовтки збити з 4 столовими ложками цукру, додати терту лимонну цедру, кефір, розмочений у воді желатин і білки, збиті в стійку піну разом з цукром, що залишився. Загуснув крем подати до столу з соком з будь-яких ягід.
Кава з вершками розчинити у воді, додати жовток і борошно, збити. Готовий крем охолодити і подати холодним або використовувати для прошарку бісквіта.
Добре розтерти вершкове масло з какао зі згущеним молоком і цукром. Масляний крем з какао можна намазувати на бісквіти, хліб або використовувати для тортів.
Ті ж компоненти, що і для масляного крему, 2 їдальні ложки кавового лікеру або кавовий настій з 1 чайної ложки натуральної кави. До основного масляного крему перед закінченням збивання додати кавовий лікер або кавовий настій.
До основного масляного крему перед закінченням збивання додати лимонний сік або лимонний лікер, лимонну настоянку або лимонну есенцію. Продовжувати збивати до отримання пишної маси. Готовий крем викласти в металеву форму, охолодити.
У невелику каструлю налити молоко і обсипати цукровий пісок. При помішуванні довести суміш до кипіння. В окремій каструлі злегка збити віночком яйця і, не перериваючи збивання, влити в цю каструлю тонкою цівкою гаряче молоко з цукром.
У каструлю всипати цукор і залити воду, розмішати, кип'ятити до повного розчинення цукру, зняти піну. Цукровий сироп охолодити до кімнатної температури. У другу каструлю покласти Масло вершкове, нагріти до консистенції густої сметани і.
Ті ж компоненти; що і для основного масляного крему, 6 столових ложок горіхів; 2 столової ложки ароматного лікеру. До основного масляного крему перед закінченням збивання додати очищені смажені; дрібно розтерті в ступці горіхи. Після внесення.
Розбити яйця н невелику товстостінну каструлю; додати цукор; змішати. Поставити суміш на сильний вогонь і розтерти до отримання густої пишної маси. Спять яєчний крем з вогню і продовжувати розтирати до охолодження. Окремо збити вершкове.
Вершкове масло розігріти до консистенції густої сметани і збивати до отримання пишної еластичної маси білого кольору. Потім, не припиняючи збивання, влити в масло невеликими порціями згущене молоко з цукром і продовжувати збивати 10-15 хв до.
Ті ж компоненти, що і для основного масляного крему, 2 їдальні ложки порошку какао або 100 г. шоколаду. До основного масляного крему перед закінченням збивання додати порошок какао або шоколад. Шоколад розігріти в чашці на слабкому вогні до.
Борошно, крохмаль, жовток, 100 мл. молока, цукор, сіль перемішати. У кипляче молоко ввести отриману суміш і заварити крем. Мигдаль очистити, обсмажити, дрібно нарубати і з'єднати з кремом, дати охолонути і додати збиті білки, форми змочити водою.
Жовтки збити з 3 столовими ложками цукру, додати борошно, перемішати і тоненькою цівкою, безперервно помішуючи, влити в слабо кипляче молоко. Потім додати набряклий желатин і ванілін. Вершки збити з цукром, що залишився, змішати з гарячою.