Рецепт приготування креветок, смажених у вині, з панірувальними сухарями, петрушкою, червоною цибулею, часником і шматочками лимона.
СКЛАДОВІ
- вершкового масла 3 ст. ложки
- панірувальних сухарів 1/3 Чашки
- свіжої петрушки 1/2 Чашки
- великих креветок 550 Грам
- оливкового масла 2 ст. ложки
- червоної цибулі 1 1/2 Чашки
- часнику 5 зубчиків
- сухого червоного перцю пластівцями 1/2 Чайних ложки
- сухого білого вина 2/3 Чашки
- часточки лимона За смаком
1. Очистити креветки. Залишивши хвости недоторканими. Нарізати петрушку. Дрібно нарізати червону цибулю, щоб вийшло 1 ½ чашки. Подрібнити часник.
2. Розтопити 1 столову ложку вершкового масла в середній сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Додати панірувальні сухарі і смажити, помішуючи, до золотистого кольору, близько 2 хвилин. Викласти сухарі в невелику миску, змішати з 2 столовими ложками нарізаної петрушки. Посипати креветки сіллю і перцем. Розтопити решту 2 столові ложки вершкового масла з оливковою олією в тій же сковороді на середньому вогні. Додати червоний лук і смажити, поки він не почне розм'якшуватися, близько 3 хвилин.
3. Додати часник і червоний перець пластівцями, смажити 1 хвилину. Додати креветки і смажити близько 1 хвилини з кожного боку. Додати біле вино і тушкувати, поки більша частина рідини не випарується, приблизно від 2 до 3 хвилин. Приправити до смаку сіллю і перцем. Перемішати з залишилася нарізаною петрушкою. Викласти в неглибоку чашу. Посипати блюдо панірувальними сухарями і подавати з лимонними часточками.