Креветки з часником і вершками
Безпрограшна комбінація пікантного часнику, кислого лимона, ніжних вершків і соковитих креветок назавжди підкорює як вимогливих гурманів, так і звичайних любителів смачних страв. Ніхто не зможе встояти перед цим простим в приготуванні, але дивовижно смачним і поживним стравою з морепродуктів.
Для приготування креветок з часником і вершками будуть потрібні такі інгредієнти:
- креветки свіжоморожені - 800 г;
- вершкове масло - 40-50 г;
- часник - 2 зубки;
- лимон - 1/2 шт .;
- біле сухе вино - 100 мл;
- вершки - 2-3 ст. л .;
- сіль, перець - за смаком;
- кріп свіжий - для подачі.
1. Для приготування креветок з часником і вершками необхідно купувати свіжоморожені або охолоджені креветки, але, ні в якому разі, не варено-морожені, так як вони будуть абсолютно позбавленими смаку. Відрізнити свіжоморожені креветки від варено-морожених можна по характерному сірому відтінку. Якщо використовуються свіжоморожені креветки, то їх слід розморозити при кімнатній температурі, а потім ретельно промити і відкинути на друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. Потім їх потрібно почистити.
2. Потім за рецептом креветок з часником ставимо сковороду з вершковим маслом на плиту і розтоплюємо на ній шматочок вершкового масла. Потім додаємо два зубки часнику, пропущених через прес або подрібнених ножем. Обсмажуємо часник, ароматизуючи масло, постійно його помішуючи, щоб він не підгорів, так як горілий часник може повністю зіпсувати смак страви.
3. Коли часник трохи обжарится, додаємо на сковороду повністю розморожені креветки. Обсмажуємо креветки приблизно 2-3 хвилини, періодично перевертаючи.
4. Після цього додаємо до креветок з часником сік половини лимона і сухе біле вино, протушіваем все разом одну-дві хвилини. Взагалі всі морепродукти вимагають мінімальної теплою обробки - так вони зберігають свою соковитість, неповторний смак і корисність.
5. Далі за рецептом тушкованих з часником креветок додаємо вершки, сіль і чорний мелений перець за смаком. Все тушкуємо протягом декількох хвилин.
6. Все, вишукане і, в той же час, просте блюдо готове! Креветки з часником і вершками можна разу подавати до столу, прикрасивши дрібно нарізаним кропом.
Креветки з часником і вершками
Дуже добре поєднується ніжне м'ясо тихий морепродуктів з сухим або напівсухим білим вином, свіжими овочами та легкими салатами, наприклад, салатом з овочів з базиліком.