Займемося підготовкою інгредієнтів. Чистимо яблука, морква, цибуля добре промиваємо їх під проточною водою. З яблук видаляємо насіння.
Далі, готуємо м'ясо. Я використовувала тільки лапки, але ви можете взяти абсолютно будь-яку частину кроля. Кожну лапку потрібно розрізати по хряща на 2 частини. Займемося маринадом. Готується він просто. Потрібно змішати соєвий соус, гірчицю і чорний перець. Ретельно обмащуємо кожен шматочок м'яса маринадом. Ми залишаємо кролика просочуватися на пів години.
В цей час займемося овочами.
Цибуля та яблука нарізаємо великим кубиком, морква ріжемо тонкою соломкою.
Кролика будемо смажити на соняшниковій і вершковому маслі. М'ясо вийти ароматним і покривається красивою золотистою скоринкою. Для гасіння кролика я використовую мультиварку. У ній блюдо готуватися швидше. Але можна обійтися й звичайним казаном. Обсмажені шматочки м'яса викладаємо в чашу мультиварки (казан) .Далі, на сковороду де готувався кролик, і залишилися його соки, викладаємо моркву і цибулю. Овочі та м'ясо я вважаю за краще обсмажувати окремо один від одного. Тоді кролик, цибулю і моркву рівномірно прожарюються і їхні смаки не змішуються.
Готові овочі відправляємо в чашу мультиварки (казан) до нашого кролику. Туди ж додаємо нарізані яблокі.Прімечаніе: За смаком, можна додати пару зубчиків часнику або пряні трави.Кроліка з овочами і яблуками заливаємо гарячою водою. Якщо використовувати холодну воду, м'ясо стане жесткім.На мультиварці виставляємо режим «Гасіння», час приготування - 1 час.Длітельность гасіння залежить від м'яса. Якщо ви використовуєте лапки або м'ясо молоденьких кроликів, то 1 години буде досить. Якщо кроль старше, доведеться гасити 1,5 - 2 години.