Складно в столиці зустріти людину, яка жодного разу не чув про ресторан «Собака з'їла голуба», Все про Київ спробував розібратися яка собака і якого голуба з'їла.
Незважаючи на те, що заклад є досить новим, воно встигло наробити шуму. Як легко здогадатися, масу уваги воно привернуло завдяки своїй назві. Але насправді в ресторані є багато цікавого і крім назви.
Отже, відповідь на питання, чому собака з'їла бідного голуба, дуже простий. Це не тільки цікава фраза. Таким способом власники підкреслили той факт, що в 17 столітті в цьому приміщенні було поштове відділення (ось звідки взявся голуб - символ пошти).
Оскільки зараз все користуються електронною поштою (@), то і виходить, що собака з'їв голуба. Концепція закладу полягає в тому, що все старе має змінюватися новим, більш досконалим.
Особливість ресторану - приналежність до європейської кухні, без прив'язки до французької, італійської і т.д. Фішка - особливий кави, який готується за допомогою механічної машини.
В меню ресторану - широкий вибір страв. Зверніть увагу, що рух від старого до нового - це не просто слова. Багато страви тут готуються за технологією «су-вид». Це означає, що їх готують у вакуумній упаковці при невисоких температурах (70 градусів), що дозволяє зберегти набагато більше корисних речовин. Для України такий спосіб приготування не зовсім характерний. Тому якщо Ви готові пробувати щось нове, Вам в цьому закладі напевно сподобається, ну а якщо є консерватором, уточнюйте це при замовленні, щоб не скаржитися на сирувате блюдо.
У закладі багато м'ясних страв (з кролика, кабана, курчати і т.д.). Риба, морепродукти і сири також представлені в цікавих інтерпретаціях. Густі супи, а також супи-пюре роблять ресторан ідеальним місцем для обіду. Фірмовим блюдом, яке підкреслює концепцію цього місця, є хот-дог з голубом.
Меню десертів напевно зацікавить ласунів. Наприклад, можна покуштувати кавово-шоколадний торт з апельсинової цукеркою або ванільні профитроли.
Якістю кави буде приємно здивований навіть найвибагливіший кофеман. Напій готується на машині з ручним керуванням. Приготування кожної чашки - це особливий процес, який вимагає уваги і творчого підходу. Загалом, випити кави тут дуже сподобатися цінителям витонченого смаку. Тим же, хто захоче швидше отримати чашку Американо і сісти за столик, багато видасться зайвим.
Сп'яніти в ресторані можна не тільки від ароматів кави. Тут можна спробувати близько 120 видів вина, яке зберігається в спеціальній шафі.
У закладі є три зали. У першому днем можна випити кави, а ввечері посидіти за барною стійкою. В цьому залі є елементи з дерева, металу, сучасне обладнання прекрасно поєднується з цікавою меблями.
У винній кімнаті можна довго сидіти і думати про важливі речі. Тут приємна напівтемрява, є елементи інтер'єру в стилі лофт (як ніби залишилися з часів поштового відділення), вишукана італійські меблі, дизайнерські світильники.
В основному залі, який знаходиться в підвалі, атмосферу задає відкрита кухня. Дивитися за шеф-кухарем і розмовляти з ним про сучасні тенденції кулінарії дуже захоплююче.
У закладі часто буває людно, так як тут хороша їжа, незвичайна атмосфера, середні, як для столиці, ціни. Але саме з цим пов'язані негативні відгуки про ресторан «Собака з'їла голуба». Судячи з відгуків, іноді тут виникають труднощі з бронюванням столиків.
[...] Так, екскурсій трохи, але на день-другий піших прогулянок по місту вистачить з лишком. Навіть якщо ви самі все [...]