кунжутне печиво

4.9 з 5 всього 7 голосів

Кунжутне печиво - хрустка принадність, яка змушує потягнутися за новою печиво, як тільки ви доїли попередню. Крім того, що це дуже смачне печиво, так воно ще й корисне, так як до складу кунжуту входить вітамін В і E, вітаміни групи А і С, мікроелементи: цинк, магній, залізо, фосфор і добова доза кальцію.

Зберегти в кулінарну книгу

  • У насінні кунжуту є амінокислоти і білки, а також такі речовини як фітин, сезамін, лецитин і харчові волокна.
  • Фітин відновлює мінеральний баланс в орарганізме.
  • Сезамін - антиоксидант, який знижує рівень холестерину в крові.
  • Той хто вживає регулярно насіння кунжуту - зміцнює своє волосся, а також покращує стан нігтів, так як в кунжуті дуже багато легкозасвоюваного кальцію. Кальцій також корисний для суглобів і кісток - він попереджає розвиток остеопорозу.
  • У таких людей стимулюється ріст організму, поліпшується склад крові і робота травної системи, завдяки рибофлавіну, що входить до складу кунжуту,
  • Так як в кунжуті є флостерін, то при його регулярному вживанні зменшується ризик розвитку атеросклерозу,
  • Кунжут допоможе зміцнити своє тіло і наростити м'язову масу.

Отже, кунжутне хрустке печиво:

Порцій - 4-5 (20 печенек),
Час приготування - 12 хвилин,
Час підготовки - 25 хвилин.

Складові:

Готуємо кунжутне печиво так:

  1. Кунжут просушують на тихому вогні в сухій сковорідці. близько 3 - 4 хвилин, щоб він почав злегка жовтіти.

Дуже важливо вибрати хороший кунжут - потрібно щоб він не гірчить, не був з сторонніми запахами, наприклад, цвілі або холодильника, а також, щоб не був занадто вологим.

кунжутне печиво
  • Борошно просіваємо разом з сіллю і розпушувачем в просторий посуд.
    кунжутне печиво
  • В окремій мисці розминаємо виделкою вершкове масло з цукром до однорідного стану.
    кунжутне печиво
  • Поступово всипаючи борошно в цукрове масло, з'єднуємо ці компоненти і перемішуємо до однорідності.
    кунжутне печиво
  • Потім вбиваємо яйце, додаємо лимонний сік і всипаємо поступово кунжут.
    кунжутне печиво
  • Перемішуємо, поки маса не стане повністю однорідною.
    кунжутне печиво
  • Деко для випікання встеляли пергаментом.

    Замість пергаменту можна використовувати силіконовий килимок або фольгу, але фольгу потрібно додатково змастити олією.

  • Ставимо духовку на розігрів до 175 градусів С.
  • Викладаємо тісто на застелена деко чайною ложкою.

    Величина заготовки повинна бути не більше розміру волоського горіха, а відстань між двома заготовками на деку повинно бути не менше 15 см, так як в процесі випікання тісто почне розтікатися по листу.

    кунжутне печиво
  • Ставимо деко в духовку і випікаємо при температурі 170 - 180 градусів С близько 10 - 15 хвилин.

    Час випікання залежить від продуктивності духовки, температури і бажаного ступеня прожарювання.

    кунжутне печиво
  • Через 10 хвилин випікання загляньте в духовку і тримайте цей момент на контролі, так як на протязі 1 зайвої хвилини проведеної в духовці, печиво може почорніти.
  • Виймаємо деко з духовці і даємо охолонути печінкою прямо на деку до кімнатної температури.
    кунжутне печиво
  • Поки один лист остигає, накладаємо тісто на другий, а якщо деко один, то печиво можна зняти з дека разом з підстилкою (папером, килимком, фольгою), а деко вистелити по-новому.
  • Кунжутне печиво готове, це самодостатній печиво і до нього можна подати, хіба що чай або каву.
    кунжутне печиво

    У тісто можна додати трохи ванілі і лимонну цедру (її кольорову частина, так як вона найбільш ароматна і не гірчить) - буде теж дуже смачно і корисно.

    Смачного!

    • Зберегти в кулінарну книгу

    Схожі статті