У півнів цієї породи велика і досить широка голова, на якій вертикально розташований прямий і великий, що має чіткий поділ на шість гострих зубців гребінь. Дзьоб у цих птахів добре вигнутий, міцний, не дуже довгий. Очі круглі, великі, досить опуклі, темно-коричневі, майже чорні. Сережки і мочки досить великі, плавно закруглені, характерні зморшки і складки на них відсутні.
Гребінець, сережки, мочки вух і особа - яскраво червоного кольору. Голова з'єднується повної, довгою, добре вигнутою шиєю з міцним і щільним тулубом. Спина і груди - широкі, повні, майже горизонтально поставлені. Груди добре виступає вперед, створює у птиці випнутий вид. Крила середнього розміру, щільно прилягають до тіла. Хвіст є справжньою окрасою цих птахів. Він великий і пишний, поставлений під кутом 45 ° по відношенню до спини. Пір'я, що криють довгі і широкі, косиця - довгі, закривають собою кермові пір'я. Оперення тіла щільне, гладке. Ноги розставлені широко, для додання птахові стійкості. Стегна і гомілки великі, добре розвинені, м'язисті. Джерсійци чотирилапих. Шкіра у них жовта, а забарвлення ніг і плюсен залежить від основного оперення і може бути від сірого до чорного кольору. Кінчики пальців і нижня поверхня ніг повинна бути більш світлого відтінку.
Опис курей цієї породи майже повністю збігається з характеристикою зовнішності птахів, за винятком ознак статевої приналежності. Кури трохи нижче, виглядають більш приосадкуватими. Хвіст у них пишніше і розташований нижче, ніж у особин чоловічої статі. За основною забарвленням оперення є три підвиди Джерсійцев: чорні, білі, блакитні.