Покрокове приготування курчати, тушкованого в Хересі
Тушку курчати ретельно промити, зрізати надлишки жиру і шкіри, ще раз промити, обсушити паперовим рушником і нарізати на порційні шматки.
Часник очистити і дуже дрібно нарізати або розім'яти в чеснокодавилке, натерти часниковою масою шматки курчати.
У глибокий і широкий сотейник налити оливкова олія, викласти курчати в добре розігріту олію і обсмажувати з обох сторін близько 5-6 хвилин, періодично пермешівая.
Лук очистити і нарізати тонкими кільцями, моркву почистити і нарізати тонкими кружечками.
У сотейник з м'ясом додати цибулю та моркву і обсмажувати все разом близько 3-4 хвилин, стежачи за тим, щоб страва не підгоріло.
Потім влити в сотейник херес або міцне вино, ретельно перемішати інгредієнти, накрити сотейник кришкою і готувати на повільному вогні близько 45 хвилин або до тих пір, поки м'ясо не стане м'яким. При необхідності під час гасіння слід підливати херес (вино) або воду для збереження необхідного обсягу соусу.
Печериці ретельно протерти чистою вологою тканиною (не мити), зрізати кінчик ніжки.
Додати цілі печериці в сотейник до курчати і овочів, знову накрити кришкою і тушкувати ще 5 - 7 хвилин.
Прикрасити блюдо гілочками трав або зеленню і подати на стіл.
Рецепти зі схожими ингридиентами
останні рецепти
Warning. mysql_query (): Access denied for user '' @ '10 .3.247.52 '(using password: NO) in /home/gotovimsam/gotovimsam.ru/docs/wp-content/themes/yan/single.php on line 149
Warning. mysql_query (): A link to the server could not be established in /home/gotovimsam/gotovimsam.ru/docs/wp-content/themes/yan/single.php on line 149
Warning. mysql_num_rows () expects parameter 1 to be resource, boolean given in /home/gotovimsam/gotovimsam.ru/docs/wp-content/themes/yan/single.php on line 150