Куряча гомілка в мікрохвильовці
Ця страва підійде в тому випадку, коли часу на підготовку зовсім не вистачає. Впевнені, що куряча гомілка в мікрохвильовці вам сподобається, адже готується вона швидко, а вийде дуже смачно.
Складові:
- 30 мл білого вина,
- 1 лимон,
- 800 г курячої гомілки,
- 1 цибулина,
- 40 г масла вершкового,
- 50 г курячого жиру,
- 100 г борошна,
- 100 г масла вершкового для соусу.
приготування:
1. Насамперед підготуємо гомілки. Якщо вони морожені, то розморожувати, адже в замороженому вигляді стиснуті у курятини м'язові волокна і це на смак відбивається негативно. Потім ретельно гомілки обмивають в тепленькою водичці.
2. Приготуйте скляний посуд для мікрохвильовки або ж спеціальний рукав, в якому готують курочку. Лук поріжте дрібно і розкладає його на фользі, якою будете курочку загортати. Фольгу можете змастити вершковим маслом, тоді м'ясо буде набагато м'якше.
3. На гомілки вичавіть сік з лимона і гарненько його на м'ясі розітріть. Тепер готуємо спеціальний соус для курятини. Курячий жир змішайте з борошном, двома столовими ложками вина, в цю суміш влийте 100 г води або ж курячого бульйону і перемішайте гарненько. Потім додаєте сюди ще 100 г масла вершкового і чайну ложечку обраних спецій і знову перемішують. Соус трохи підігрійте, і нехай він настоїться хвилин 15.
4. Знову повертаємося до гомілки. Поперчіть і підсолити, потім загорніть їх в ту фольгу, де викладено цибулю і відправляйте в мікрохвильовку. Готується вона там хвилин вісім. Якщо хочете курочку більш хрустку, то переверніть гомілки і відправляєте ще хвилинки на три в мікрохвильовку. Потім готову курятину розкладіть на тарілочки, і полийте приготованим соусом.
Куряча гомілка фарширована грибами