З курячої грудки готують багато прекрасних страв. Я пропоную цікавий рецепт приготування курячого м'яса, смаженого на сковороді без додавання масла. В результаті виходить ніжне, соковите, смачне і дієтичне блюдо. Я часто користуюся цим рецептом. Таке м'ясо чудово поєднується зі свіжими овочами, відварною рисом або гречкою.
Для приготування курячої грудки без масла на сковороді знадобиться:
куряча грудка - 1 шт .;
насіння льону або кунжуту - 1 ст. л. (за бажанням);
сіль, чорний мелений перець - за смаком.
Підготувати необхідні інгредієнти. Курячі грудки відокремити від кістки. В результаті вийде 2 курячих філе.
Філе вимити, зачистити від плівки і жиру, за допомогою серветок прибрати зайву вологу.
Куряче філе зверху притиснути долонею і за допомогою великого ножа розрізати уздовж на дві половинки (як на фото). В результаті з курячої грудки вийде 4 шматки курячого філе.
Кожен шматок м'яса зверху накрити харчовою плівкою і злегка відбити молотком.
У мисці з'єднати яйце, сіль і чорний мелений перець.
Збити яйце в пишну масу і вмочити в нього кожен шматочок філе.
Викласти філе на дошку і посипати насінням льону або кунжутом.
Викласти філе на пергамент і згорнути папір конвертиком.
В результаті вийде 4 конвертика з курячим філе.
Викласти конвертик з філе на розігріту сковороду. Маслом змащувати сковороду не потрібно. Вогонь повинен бути середнім, інакше папір почне горіти і це додасть м'ясу неприємний запах і гіркоту.
Обсмажити куряче філе на сковороді з кожного боку до утворення рум'яної скоринки (приблизно, по 5-7 хвилин з кожного боку).
Шматочки курячої грудки, смажені на сковороді без додавання масла, виходять соковитими, смачними і ніжними.
Подати на стіл разом зі свіжими овочами або кашами.
Смачного! Готуйте з любов'ю!
Схожі статті
