Якщо ви не знаєте, що приготувати на обід, а в холодильнику виявився шматочок курячої грудки без кісток, то сміливо приступайте до приготування виноградного соусу для неї. В принципі, соус можна приготувати і з яблук або персиків (якщо раптом винограду немає в наявності) - блюдо все одно вийде дуже ароматним і смачним.
Складові:
курячі грудки (без кісток) - 500 грам;
виноград - 200 грам;
вино біле (краще сухе) - 50 мілілітрів;
мед - 1 столова ложка;
волоські горіхи - 30 грам;
масло рослинне - для смаження;
сіль, спеції - за смаком.
Приготування курячої грудки в виноградному соусі.
Курячі грудки добре вимити і даємо обсохнути на рушник. Після цього м'ясо можна нарізати кубиками 2х2 сантиметри.
У сковороді розігріваємо 2 столові ложки рослинної олії і обсмажуємо в ньому шматочки м'яса до появи рум'яної скоринки. Не забуваємо час від часу помішувати, щоб не підгоріло. Трохи присаливаем і додаємо спеції, в даному випадку мелений перець.
Тепер додаємо до м'яса мед і вино, добре перемішуємо і даємо покипіти 1-2 хвилини.
Виноград перебираємо, промиваємо і даємо воді стекти. Викладаємо ягідки винограду в сковороду до м'яса, перемішуємо, намагаючись не пошкодити їх цілісність. Прожарюємо все разом на повільному вогні ще 1-2 хвилини.
Волоські горіхи теж перебираємо, щоб не попалася шкаралупа, трохи дробимо їх качалкою і додаємо в сковороду з м'ясом і виноградом. Все перемішуємо, накриваємо кришкою і Томім на повільному вогні ще 2-3 хвилини.
Готове м'ясо подаємо на стіл в гарячому вигляді з гарніром - відварною картоплею, макаронами або кашею.
