Хоч я і не люблю печінку, навіть курячу, але не заперечую її корисність. Дуже хочеться, щоб моя дитина її їв і любив, але для цього у нього повинен бути приклад. Приклад у нас є - тато. Чоловік любить печінку, і я намагаюся готувати її для нього. Готую частіше зі сметаною, вершками, одного разу пекла оладки. Зараз же у мене з'явився більший стимул навчитися готувати печінку смачно і ніжно через дитину. Хочу, щоб його харчування було різноманітне, але, правда, погано виходить через багатьох заборон. Цього разу гасила курячу печінку з цибулею і зеленню. Вперше давала синові курячу печінку тушковану. Малюк страва не оцінив, зате тато був радий. Можливо, дитина не розкуштував, а можливо він пішов в мене, але спроб привчити дитину їсти печінку я не залишу. Просто буду шукати інші варіанти приготування.
Час приготування: 0:20
Кількість порцій: 3
Щоб приготувати курячу печінку тушковану, вам знадобиться:
- печінка куряча - 500 г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- масло рослинне
- сіль за смаком
- перець - за смаком
- водо- 150 мл
- зелень - за смаком
- борошно кукурудзяне
Як приготувати курячу печінку тушковану
1. Печінка промити, обсушити, нарізати на невеликі шматки.
2. Цибулю почистити, нарізати півкільцями.
3. Обваляти печінку в кукурудзяній муці і обсмажити на олії з усіх боків. Приблизно 5 хвилин. Кукурудзяне борошно використовую разом пшеничного.
4. Додати цибулю, посолити, поперчити, перемішати.
5. Влити воду, накрити кришкою і тушкувати хвилин 15-20.
6. За 5 хвилин до готовності додати зелень. У мене - кріп.
Ось, я дуже поважаю ваше бажання різноманітно годувати малюка! У мене син як зараз називають малоежка - йому все можна, але сам він їсть дуже обмежений набір продуктів. Тому я вас розумію. А з печінкою у нас така історія - мій чоловік до знайомства зі мною (і моєї печінкою) не їв її зовсім. А потім спробував з грибами і сметаною - і все, є тепер в будь-якому вигляді, але тільки щоб я готувала. І ось мені здається, що за 20-25 хвилин куряча печінка переготовіть, вийде сухою. У ній буде масло від смаження і соки від підливи, але це, ка на мене, не те. Я готую печінку з цибулею - смажу на пристойному вогні хвилин 3-5, додаю спеції за смаком крім солі (вона теж виганяє з печінки соки). На цьому етапі якщо розрізати печінку - вона зовсім небагато з кров'ю, соком. Потім кладу сметану, перемішую і доводжу при помішуванні до перших булек, не більше. солю, заважаю, накриваю і знімаю з вогню. чекаю хвилин 5 і готово. печінку при такому способі сама соковита. насичена смаками. Якщо з грибами - то жарб спочатку гриби з цибулею, потім додаю печінку і далі як зазвичай. І не ріжу печінку дрібно - максимум на три шматочки, а то і на два, по середньої зв'язці. Тоді вона целенькая і красива, що не каша. нехай вам і вашому малюкові буде смачно!
Юля Соболевська.
Олена, ви дуже турботлива, самовіддана мама! Впевнена, у вас все вийде і малюк буде їсти печінку і отримувати від неї всю користь