Курка завжди вважалася м'ясом не тільки смачним, але і вельми дієтичним. Саме тому страви з курки користуються досить широкою популярністю. Сьогодні ми будемо готувати курячі відбивні.
Курячі відбивні з сиром і помідорами
Курячі відбивні по французьки є стравою найбільш поширеним. Саме цей рецепт курячих відбивних ми і розглянемо першим.
Як приготувати курячі відбивні з помідорами і сиром в духовці?
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 4 курячі грудки
- 1 упаковка помідор черрі
- 3 зубчики часнику
- 1/2 чайної ложки сушеного базиліка
- 2 столові ложки бальзамічного оцту
- 100 грам сиру
- Сіль і мелений чорний перець за смаком.
Курячі відбивні з сиром і помідорами ми починаємо готувати з того, що нагріваємо в сковороді 1 столову ложку оливкової олії на середньому вогні. Додаємо туди подрібнений ріпчаста цибуля і обсмажуємо до золотистого кольору. Відкладаємо в сторону.
Своїм та ріжемо навпіл помідори черрі. Сир нарізаємо тонкими скибочками.
Окремо змішуємо подрібнений часник, базилік, бальзамічний оцет.
Далі починаємо готувати самі смачні курячі відбивні з сиром і з овочами. Беремо курячі грудки, тонко ріжемо їх, і відбиваємо молоточком. Солимо і перчимо до смаку.
Готувати ми будемо курячі відбивні з сиром в духовці. Тому деко змащуємо оливковою олією. На деко викладаємо курячі відбивні. Зверху поливаємо оцтової сумішшю, приготовленої раніше. Викладаємо на курячі відбивні помідори черрі, обсмажену цибулю і шматочки сиру.
Відправляємо курячі відбивні з сиром в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікаємо курячі відбивні в духовці протягом 30 - 35 хвилин.
Курячі відбивні з сиром і з начинкою подаємо до столу гарячими. Курячі відбивні з сиром стануть прекрасним доповненням до овочевих страв і страв з круп.
Це був рецепт приготування курячих відбивних з овочами. Точно також ви можете приготувати відбивні з фруктами. Наприклад, курячі відбивні з ананасом і сиром. Подібні курячі відбивні з ананасом стануть прикрасою святкового столу.
Ми вже знаємо найпростіший спосіб, як зробити відбивні з курячого філе в духовці. Спробуємо тепер трохи видозмінити рецепт і розглянемо, як приготувати курячі відбивні дещо іншими способами.
Курячі відбивні в клярі в духовці
Вище ми розглянули, як робити відбивні з курки без клярі. Тепер поговоримо про курячі відбивні в клярі. Тут у нас є кілька варіантів. Кляр для відбивних з курки буває різним.
Звичайно, найбільш поширені відбивні з курячої грудки в клярі в яйці. Однак це ще не все. Ви можете приготувати курячі відбивні в картопляному клярі, або зробити курячі відбивні в сирному клярі. Для початку ми розберемо, як готується куряча відбивна в картопляної паніровці.
- 3 курячі грудки
- 1 велика цибулина
- 3 великих картоплини
- 2 яєчних білка
- 3 столові ложки чебрецю
- 1 1/2 столові ложки гірчиці дижонской
- ¼ склянки борошна
- 2 столові ложки олії
- Сіль і мелений чорний перець за смаком.
Перед тим, як готувати курячі відбивні в клярі, приготуємо сам кляр. Для цього чистимо цибулю і картоплю. Лук відправляємо в кухонний комбайн і подрібнюємо. У слід за цибулею відправляємо в кухонний комбайн очищену картоплю. Також подрібнюємо.
Овочеву суміш перемішуємо з яєчними білками, чебрецем, гірчицею, сіллю і чорним перцем.
Промиваємо водою курячі грудки. Кожну грудку обсушуємо паперовим рушником, і розрізаємо навпіл. Відбиваємо кухонним молоточком.
Курячі грудки обсипаємо борошном, а потім обвалюють в картопляному клярі з усіх боків.
Тепер ви можете обсмажити відбивні з курки на сковороді на рослинному маслі, або приготувати курячі відбивні в клярі в духовці.
Ми запекти курячі відбивні в клярі в духовці. Змащуємо деко рослинним маслом. На нього викладаємо курячі відбивні в клярі.
Відправляємо відбивні з курки в розігріту до 180 градусів духовку. Готуємо соковиті курячі відбивні 25 - 35 хвилин, до золотистої скоринки.
Існує ще один спосіб, як приготувати курячі відбивні в клярі. Це курячі відбивні в клярі з сиром.
Сьогодні ми допоможемо вирішити одвічне питання: як приготувати смачні і, найголовніше, соковиті курячі грудки?
Вмочуємо курячі грудки в клярі. Викладаємо на деко. Відправляємо в розігріту духовку. Готуємо курячі відбивні в клярі протягом 30 - 35 хвилин.
Як приготувати відбивні з грибами
Ось ще один спосіб, як приготувати відбивні з курки смачно і цікаво. На цей раз у нас вийде куряча відбивна під шубою з сиру з грибами.
- 1 куряча грудка
- 100 грам печериць
- 200 грам сиру
- 2 яйця
- 4 столові ложки картопляного крохмалю
- 4 столові ложки сметани
- Сіль і мелений чорний перець за смаком
- Рослинна олія.
Рецепт приготування курячих відбивних з грибами:
Для початку, підготуємо всі інгредієнти: очистимо гриби, промиємо й наріжемо курку, і протрём її насухо паперовими рушниками.
Курку відбиваємо молоточком. Натираємо сіллю і перцем. Відкладаємо в сторону.
На рослинному маслі обсмажуємо подрібнені гриби на середньому вогні. Готові гриби змішуємо зі сметаною, яйцями, картопляним крохмалем. Солимо і перчимо до смаку.
Далі починаємо збирати наші курячі відбивні з грибами в сметані. На куряче м'ясо викладаємо грибну начинку. Зверху відбивні з курки посипаємо тертим сиром.
Відправляємо відбивні з курки в розігріту духовку. Відбивні з курки в духовці готуються 30 - 35 хвилин.
Готова куряча відбивна з грибами та сиром подається до столу з будь-яким гарніром або в якості окремого страви.
Рецепт курячих відбивних в сухарях
Напевно, підшукуючи відповідний рецепт, ви могли бачити численні фото відбивних з курки в паніровці. Курка в панірувальних сухарях виглядає вельми привабливо, а готується дуже просто.
Як робити відбивні з курки в сухарях? Щоб приготувати курячі відбивні в панірувальних сухарях, нам знадобиться:
- 3 яйця
- 1/3 склянки борошна
- 3 1/2 склянки панірувальних сухарів
- Рослинна олія
- 4 курячі грудки
- Сіль крупного помелу.
Щоб зробити курячі відбивні в паніровці, потрібно підготувати, для початку, саму паніровці. Для цього в окремій мисці збиваємо яйця, додаємо сіль. Ми залишаємо на 5 хвилин. У неглибокій тарілці перемішуємо борошно і 1 чайну ложку солі. У третій тарілці (неглибокої) змішуємо панірувальні сухарі і 1 чайну ложку солі.
Курку ріжемо і відбиваємо молоточком.
Спочатку обмакиваем відбивні з курки в яєчної суміші. Потім обвалюють в борошні. Далі обсипаємо панірувальними сухарями.
Деко змащуємо рослинним маслом. Викладаємо на нього курячі відбивні в сухарях. Відправляємо в духовку. Випікаємо до золотистого кольору.
Ледачі відбивні з курки в духовці
Ми вже розглянули безліч способів, як готувати відбивні з курки. Наостанок хочемо поділитися ще одним способом приготування дієтичних курячих відбивних. Це ліниві курячі відбивні. Готуються рубані відбивні з курячого фаршу.
- 500 грам курячого філе
- 2 яйця
- 2 столові ложки манної крупи
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 зубчик часнику
- Сіль і мелений чорний перець за смаком.
Приготувати ледачі відбивні з курки дуже просто. Пропускаємо курку, цибулю і часник через м'ясорубку (курку можна дрібно нарізати). Замішуємо фарш. Ліпимо курячі котлетки. Випікаємо в духовці до готовності.
Відвідувачі, які шукали даний рецепт дивилися також:
Я готувала курячі відбивні в картопляному клярі. Вийшло смачненько. Тільки замість написаних яєчних білків я додала повністю яйця. Мені здається, що це на результат не вплинуло. Та й жовтки, в іншому випадку, дівати було б нікуди)).
А мені подобаються ледачі курячі відбивні. Тільки якщо пропускати м'ясо через м'ясорубку, то вони більше нагадують котлети. Замість цього я просто ріжу дрібно курку. Так виходить цікавіше.
Для ледачих відбивних можна використовувати не тільки куряче філе. Я купую курку цілком, ріжу її на великі частини, і відділяю м'ясо від кісток гострим ножем. Займає, правда, трохи більше часу. Зате виходить набагато дешевше)).
Повністю згодна з попереднім висловлюванням)). І не тільки дешевше виходить. Мені ще куряча грудка не подобається тому, що вона занадто суха сама по собі. А якщо використовувати інші частини курки, то виходить набагато соковитіше)).
- Закусочний торт Наполеон рецепт до новорічного столу
Поділися рецептом в соцмережах!