Енергетична цінність на порцію
- Калорійність 767 ккал
- Білки 55,4 грам
- Жири 51,9 грам
- Вуглеводи 20 грам
- * Калорійність розрахована для сирих продуктів.
- 1 порція
- 2 порції
- 3 порції
- 4 порції
- 5 порцій
- 6 порцій
- 7 порцій
- 8 порцій
- 9 порцій
- 10 порцій
- 11 порцій
- 12 порцій
складові
- Рослинна олія 1 столова ложка
- Копчена ковбаса 250 г
- Лук 1 головка
- Мелений тмин 2 чайні ложки
- Зелений перець чилі 60 г
- Чорна квасоля 240 г
- Кінза 1 пучок
- Курячі стегенця 4 штуки
- Курячий бульйон 1 л
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Сметана на смак
- Лайм за смаком
Замовте всі інгредієнти до цього рецепту з доставкою від нашого партнера інтернет-магазину «Азбука Смаку»
Замовити інгредієнти в
Інструкція приготування
1. Розігрійте масло в скороварці на середньому вогні. Додайте нарізані ковбаски і обсмажуйте до хрусткої скоринки по краях, приблизно 2 хвилини. Додайте крупно нашатковану цибулю і готуйте, помішуючи, близько 3 хвилин. Додайте кмин і продовжуйте готувати близько 30 секунд. Потім покладіть перець чилі, сушені чорні боби, пов'язані стебла кінзи, шматочки курки і влийте бульйон. Посоліть і поперчіть, добре перемішайте.
2. Щільно закрийте скороварку. Варіть протягом 40 хвилин. Охолодіть скороварку під струменем холодної води (якщо готуєте в електроскороварке, то натисніть на кнопку скидання тиску) і відкрийте. Використовуючи щипці, перекладіть шматочки курки в миску. Викиньте стебла кінзи. Залиште квасоля варитися ще близько 5 хвилин, поки не зменшиться в обсязі і не стане по консистенції як рагу. Тим часом подрібніть курку, відокремте м'ясо від кісток і викиньте шкіру.
3. Перемішайте курку і боби, приправте за смаком сіллю і перцем, посипте половиною нарізаної кінзи, і подавайте зі сметаною, часточками лайма і залишилася кінзою.