Цей суп для мене просто символ кінця літа - початку осені, грибного лісу, моєї подорожі в Ленобласті, де я зазвичай їх збираю.
Зрозуміло їжаку, що кращий гріб- король грибів - білий, боровик.
Але особисто для мене цю пальму міцно утримує лисичка.
Проста руда лисичка.
А ви знаєте, що це гриб, який не буває червивим?
І з цього рудого чуда можна готувати стільки всього, що у мене не вистачає на це поки ні часу, ні грибів :)
Перше що я приготувала з лисичок, коли років 7 тому відкрила їх для себе - простий-препростой супец.
А ще я тут зовсім недавно відкрила для себе, що усі товари для кухні дешевше купувати закордоном, так і якість часом там набагато вище.
Знайшла сайт, де є доставка з амазона і тепер закуповувати посудом і технікою тільки через них, до речі, на амазон є дуже класні чаї та кава, яких у нас вдень з вогнем не знайдеш, так що майте на увазі.
- свіжі лисички 300 грамів
- курячий бульйон 2 літри
- картопля 2 штуки
- цибулина одна штука
- морква 1 штука
- СМЧП
- сіль.
Мається на увазі, що курячий бульйон ви вже зварили по численних порад і рецептами з цього ж сайту, тому перейдемо до грибів.
Лисички промити в проточній воді від піску і забруднень.
порізати середні гриби навпіл, великі на четвертинки, а дріб'язок я взагалі не ріжу - в супі вони дуже красиво виглядають. Ну і зберігають фактуру
Бульйон підігрійте, поріжте картоплю, моркву і цибулю довільно, доведіть до кипіння, поваріть хвилин 10.
посоліть, додайте нарізані лисички, варіть хвилин 10-15, приправте свіжомеленим перцем.
Можна додати базилік, петрушку або ваші улюблені спеції, але я віддаю перевагу просто легкий грибний аромат і трохи перцю
При подачі можна приправити сметаною
Приємного від Наді! =)