складові
- 360 г молодої курки або курчати
- сіль
- 1 ст. ложка пшеничного борошна
- льезон
- 40 г черствого пшеничного білого хліба
- 25 г вершкового масла + 15 г масла (для поливання)
- 300 г готового гарніру з смаженої картоплі
- листя зеленого салату
- томатний соус
- мариновані фрукти і ягоди (для курчати)
- панірувальні сухарі
- мариновані огірки (для курчати)
- червонокачанна капуста (для курчати)
Спосіб приготування
Цілу тушку курки або курчати заправити і відварити в киплячій воді до готовності, потім розрубати на порційні шматки, посолити, запанірувати в борошні, змочити в льєзон і обваляти в сухарях (див. Матеріали "Льєзон", "Заправка свійської птиці та дичини").
Підготовлені шматки птиці смажити у великій кількості киплячої олії протягом 5 хвилин до утворення скоринки, а потім покласти на сухий лист і поставити на 3 - 5 хвилин в розігрітий до 200 градусів духовку.
Перед подачею на стіл порційні шматки курки фрі помістити на блюдо, полити додатково розтопленим вершковим маслом, поруч укласти гарнір з смаженої картоплі (див. Рецепт "Картопля смажена") і свіже листя зеленого салату. Окремо рекомендується подати томатний соус (див. Рецепт "Соус томатний").
Варених курчат можна смажити у фритюрі цілком. Як гарнір до курчат використовуються салат з червоної капусти, мариновані огірки, а також мариновані ягоди і фрукти.
рекомендації
Ти можеш першим скласти покрокову інструкцію до цього рецепту.
Візьми участь у розіграші призів і отримай бонуси.
Подивися покрокові інструкції інших користувачів тут.
Рекомендовані статті
- Способи теплової обробки продуктів: жарка, жарка з невеликою кількістю жиру на плиті, пассерование, жарка в великій кількості жиру (у фритюрі)
- Заправка свійської птиці та дичини
- Особливості приготування білого соусу (бешамель) і льезона
- Картопля
- капуста червонокачанна
- Вершкове масло
- Обробка солоних і маринованих огірків для приготування салатів і гарнірів
- борошно
- Обробка зеленого салату, шпинату і кропиви
Рекомендовані статті
- Способи теплової обробки продуктів: жарка, жарка з невеликою кількістю жиру на плиті, пассерование, жарка в великій кількості жиру (у фритюрі)
- Заправка свійської птиці та дичини
- Особливості приготування білого соусу (бешамель) і льезона
- Картопля
- капуста червонокачанна
- Вершкове масло
- Обробка солоних і маринованих огірків для приготування салатів і гарнірів
- борошно
- Обробка зеленого салату, шпинату і кропиви
Отримуйте знижки, купони і бонуси від наших партнерів.