На 4 порції мені знадобилося:
- Курячі сиськи - 3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.
- Морква - 1 шт.
- Приправа каррі - 1 пачка
- Часник - 2 зубчики
- Перець болгарський - 0,5 шт.
- Помідори - 2 шт.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Соєвий соус - 1 ст. л.
- Сметана - 1 ст. л.
- Масло, сіль, мелений чорний перець
В першу чергу ріжемо цибулю півкільцями, і дрібно ріжемо два зубчики часнику. Прям зовсім дрібно. Тут же, відразу натираємо на крупній тертці моркву.
Ставимо сковороду на вогонь, наливаємо олії, чекаємо поки розігріється, і кидаємо туди часник. Близько хвилини ганяємо його по сковорідці, а потім, зверху, накидаємо цибулю, і смажимо на середньому вогні, помішуючи.
Поки смажиться наш цибулю, ріжемо курячі сиськи кубиках, і помідори, як вийде. Я ще, попередньо зняла з сеньйорів томатів - шкурку.
Поки ми все це різали, цибуля вже пом'якшав. Тому, саме час кинути туди моркву, і гарненько перемішати, підлив масла.
Заважаємо нашу морквяно-цибульну суміш, вона зменшується в розмірах, значить саме час кинути туди наші бідні розчленовані помідори, і знову добре перемішати. На середньому вогні, періодично помішуючи, нехай вся ця суміш ще смажитися хвилин п'ять.
Помідори дадуть сік, але його якось замало, тому кинемо туди ще томатної пасти, і знову гарненько перемішати. Ми залишаємо на маленькому вогні ще на 3 хвилини. А тим часом, додаємо до смаку сіль і чорний перець.
Тепер, висипаємо пакет з приправами каррі, і кидаємо попутно сметану. Для чого? Для ніжного смаку. Незабутній перемішувати!
У сковорідці, де готували каррі, тепер будемо смажити курячі сиськи.
Поки вони набувають з ніжного рожевого кольору, білий, ріжемо як душа забажає, болгарський перець і додаємо його до курки.
Смажимо всю цю суміш, хвилин 5, помішуючи, а потім, з сковорідки переміщаємо в каструлю, до нашого каррі, тушкуємо ще хвилини три під кришкою.
А далі, викладаємо рис на тарілку, а поруч з ним, нашу курку карі. У багатьох рецептах, ще додають картоплю, але як я зрозуміла, можна обійтися і без нього. Дякую всім, що дочитали.