Курка приготована в пиві з овочами. Цей рецепт готувати курку, перейшов до іспанської кухню з німецької, так само як в Іспанії, де використовується вино біле або червоне, щоб готувати курку, приправляти і готувати м'ясні страви, там використовують різні види пива.
Інгредієнти на 4 чол
1,2 кг курки (ваші улюблені шматки, або 1,5 кг курячих крилець)
1 головка ріпчастої цибулі
1 головка цибулі порею
1 червоний великий перець
2 зелених перцю
4 зубчики часнику
4 морквини
2 листи лавра
1/2 л. пива на ваш смак
Чорний мелений перець
Сіль за смаком)
50 мл нерафінованої оливкової олії
Ароматні рослини (на вибір): петрушка, базилік, чебрець, розмарин.
Як приготувати курку в пиві:
Покроковий рецепт з фото
- Нагріти в глибокій сковороді трохи оливкового масла.
- Нарізати курку шматочками, (якщо ви не купили фасованих курячих крилець або стегенець). Додати нарізані шматочки і обсмажувати протягом 10 хвилин до зміни кольору. Якщо ви хочете, щоб соус у вас вийшов густим, можна попередньо курку, злегка обваляти в борошні.
- Потім вийняти обсмажену курку з сковороди з приємним золотистим відтінком, курка залишила частину свого соку. Покласти на тарілку і зберегти. У тій же сковороді, і тій самій олії готувати овочі.
- Очистити цибулини, морквини, цибуля-порей і часник. Вимити перці і нарізати дрібно всі інгредієнти в смужками товщиною 2-3 мм. або тонкіміх кружками (в разі морквин).
- Нагріти масло з соком курки і додати спочатку цибулю і часник. Обсмажити протягом 2 - 3 хвилин на середньому вогні. Покласти в сковороду решту інгредієнтів, перці і морква. Злегка підсмажити все 10 хвилин на невеликому вогні.
- Додати шматки курки і перемішати все, поєднуючи інгредієнти і смаки. Коли вся піджарка добре підрум'яниться, влити в сковороду пиво. Додати лаврові листки, трохи петрушки (краще, якщо вона свіжа), базиліка, посолити і поперчити. Можна додати сюди ваші улюблені ароматні трави, на вибір. Дозволити пиву злегка упаритися, приблизно 10-15 хвилин на середньому вогні, щоб прибрати частину алкоголю, і що додасть страві солодкуватий присмак.
- Залити все залишилася частиною пива, готувати на слабкому - середньому вогні, до тих пір, поки пиво не упарітся, м'ясо курки стане ніжним і овочі почнуть розварюються, приблизно 30 хвилин, хоча це буде залежати від розміру шматків курки. Важливо злегка перемішувати не допускаючи пригорання. Посолити за потребою.
- Подавати курку приготовлену в пиві в гарячому вигляді і з невеликою кількістю хліба, соус цього рецепта незрівнянний, запевняємо вас. Простий і ідеальний рецепт у вашій щоденній дієті.
Сподіваємося, що він вам сподобається, і стане домашнім рецептом.
Ще можна почитати: