5.0 з 5 всього 3 голосів
Курка в пиві - на сайті є багато рецептів приготування страв з участю пива, наприклад, яловичина в пиві. м'ясо в пиві. свинина в пиві. Але курка в пиві. це окрема розмова, і якщо трошки постаратися і приготувати таку курочку з рисом, то вийде блюдо, яке за своїми смаковими обертонами не поступатиметься справжньому плову. Отже, курка в пиві з рисом:
Зберегти в кулінарну книгу
Складові:
- Курка - 1 шт. (1,5 кг),
- Світле пиво - 500 мл,
- Рис (найсмачніше виходить з басматі) - 1 чашка,
- Червоний пекучий перчик - 0,5 шт.,
- Цибуля ріпчаста (в ідеалі кримський або червоний) - 1 шт.,
- Кінза - 1 пучок,
- Часник - 1 зубок,
- Масло вершкове - 2 ст.л.,
- Шафран - щіпка,
- Чебрець (сушений) - 1 ст.л.,
- Чорний мелений перець,
- Сіль.
Готуємо курку так:
- Ретельно моєму курку, видаляємо пір'яні залишки, якщо такі є, нарізаємо на невеликі шматочки (повинно вийти 10 - 12 шт.).
- Чистимо і подрібнюємо часник. У глибокій і широкій мисці змішуємо пиво з часником і чебрецем, приправляємо сіллю. Разделанную курку викладаємо в пивний маринад. накриваємо кришкою або харчовою плівкою і залишаємо в такому вигляді маринуватися мінімум на 1 годину, але бажано години на 4.
- Моєму зелень, обсушуємо на паперовому рушнику, а потім дрібно рубаємо. У червоного гострого перчика видаляємо плодоніжки з насінням і вичищаємо від насіння, а м'якоть перцю дрібно рубаємо. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями.
- Як тільки курочка замаринувалася, розігріваємо в сковороді вершкове масло і курку з маринаду відправляємо прямо на сковороду; смажимо до появи апетитною золотистої скоринки, приблизно по 3 - 4 хвилини з кожного боку. Обсмажені курячі шматочки з сковороди перекладаємо у жароміцних форму з високими бортиками.
- Маринад, який залишився після курки, проціджуємо через подвійну марлю або через дуже дрібне сито і додаємо в нього дрібку шафрану.
- Якщо Ви стежите за здоров'ям, то бажано жир, в якому смажилася курка, злити і додати в сковороду пару столових ложок рослинного масла, обсмажити в ньому червоний пекучий перчик, зелень і цибулю, На сковороді в жирі, який залишився від курки, позамежне кількість холестерину , але деяким подобається саме цей смак вижаренного курячого жиру, тут вже нічого не поробиш, треба вибирати між смаком і здоров'ям.
- Обсмажені овочі додаємо до обсмаженої курочку.
- Курка в пиві готова, залишилося для неї приготувати гарнір. для цього промиваємо ретельно рис, буквально в 5 - 6 водах, поки зливається вода не стане прозорою.
- Підготовлений промитий рис всипаємо в форму з обсмаженими овочами і куркою, туди ж вливаємо маринад, в якому маринувати курка. Якщо пиво не покриє «з головою» рис і курку, значить, його потрібно долити стільки, щоб «втопити» в ньому все інгредієнти.
- Закриваємо форму фольгою і ставимо в розігріту до 180 градусів С духовку на 45 хвилин або в мікрохвильовку при повній потужності на півгодини. Перед подачею на стіл посипаємо курочку різаною зеленню кінзи або петрушки. Курка в пиві подається гарячої і разом з рисово-овочевим гарніром.
P.S. Вода, при промиванні, видалить з рису рисову муку, яка утворюється в процесі фасування і транспортування. Рисове борошно надалі перетворюється при варінні в клей і з'єднує між собою рисові зернятка. Тому, якщо Ви хочете отримати в готовій страві розсипчастий рис, то обов'язково його ретельно промийте.
Смачного!
Зберегти в кулінарну книгу
Дивовижно смачний і незвичайний спосіб приготування риби. Карась, запечений з лимоном підійде як до щоденного, так і до святкового столу! Можна використовувати не тільки карася, а й будь-яку коропову рибу, судака, тріску, тіляпія, пеленгаса. Ніхто не залишиться байдужим до цієї страви. Час запро.
(Китайська кухня) М'ясо в соєвому соусі вважається рецептом китайської кухні. Зазвичай м'ясо в соєвому соусі готують без термообробки, просто маринуючи його кілька днів в рисовому вині, а потім пару днів в соєвому соусі або гострому маринаді. У цьому рецепті використовується термообробка і м'ясо, по суті підлозі.
(Грецька кухня) Основний склад мусаки завжди залишається незмінною - ягнятина, помідори, баклажани. Всі інші інгредієнти можуть варіюватися в такому розмаїтті, що за кількістю рецептів мусака можна порівняти з борщем або пловом. А якщо ще й взяти всі національні переваги (мусака ще буває ар.
Паста з фаршем, така паста ще називається макарони по-флотськи. Просте і дуже смачне блюдо з макаронами, фаршем і карамельним цибулею, ну це російський варіант, хоча є і більш складна варіація цієї страви родом з італійської кухні - паста болоньєзе, там все серйозно :), ну а що приготувати Вам.