Думаю, що курка в шоколадному соусі - смачне і оригінальне блюдо, яке з гордістю можна подати до святкового столу. Повірте, ваші гості прийдуть в повний захват від смаку ніжною смаженою курочки і незвичайного шоколадного соусу, до складу якого входить перець чилі. Як можна краще підкреслить м'ясо птиці солодкуватий смак соусу з присмаком приємної гіркуватості. Якщо ви захочете одночасно нагодувати своїх гостей смачним блюдом і зробити кулінарний фурор, то за допомогою курки в шоколадному соусі у вас це вийде.
Складові:
- гомілки курячі 1 кг,
- перець чилі 1 шт.
- чорний шоколад 100 г,
- чорнослив 50 г,
- курячий бульйон 0,5 л,
- цукор 1,5 ст.л.
- морква 1 шт.
- цибулина,
- спеції за смаком,
- рослинне масло 1 ст.л.
- гілочки м'яти для прикраси.
Готуємо курку в шоколадному соусі:
Гомілки добре промиваємо холодною водою й обсушуємо паперовим рушником. Потім натираємо їх сіллю і перцем. На рослинному маслі обсмажуємо м'ясо з обох боків до золотистої скоринки. Духовку розігріваємо до 200 0С і вимикаємо. Обсмажене м'ясо загортаємо в фольгу і поміщаємо в розігріту духовку.
Стручок перцю чилі розрізаємо навпіл. Видаляємо з стручка перцю чилі все насіння, а м'якоть нарізаємо соломкою.
Чорнослив без кісточок вимиваємо в теплій воді і нарізаємо великими шматками.
На великій тертці натираємо очищену моркву, цибулю рубаємо дрібними кубиками. Викладаємо моркву з цибулею в глибоку сковороду. Обсмажуємо овочі на рослинному маслі, періодично помішуючи протягом п'яти хвилин.
Додаємо до обсмаженою овочам нарізаний соломкою перець чилі і смажимо все інгредієнти разом ще три хвилини.
Заливаємо овочі курячим бульйоном і кип'ятимо на вогні десять хвилин.
Потім кладемо шматки чорносливу. Зменшуємо вогонь на плиті до мінімуму, і нехай овочі з чорносливом нудяться в сковороді на повільному вогні протягом п'ятнадцяти хвилин.
Коли соус добре протушкувати, додаємо шматки чорного шоколаду. Перемішуємо і варимо все інгредієнти разом ще п'ять хвилин. Ще для аромату в шоколадний соус можна додати трохи тертої лимонної цедри.
Виливаємо готовий соус в чашу блендера і збиваємо до однорідної маси. Соус з шоколаду з перцем чилі готовий. Такий шоколадний соус чудово підійде не тільки до курки. З ним буде смачно будь смажене м'ясо (наприклад, м'ясо з чорносливом).
Дістаємо з духовки готові курячі гомілки і викладаємо на тарілку. Поливаємо шоколадним соусом і прикрашаємо листям м'яти.
Курка в шоколадному соусі готова! Можна подавати.
- Куряче філе у вершковому соусі
- Курка в сметанному соусі в духо ...
- Курка в соусі карі
- Курка в апельсиновому соусі
- Курка в соєвому соусі з медом
- Курка по-англійськи
Замість шоколаду можна використовувати какао порошок з додаванням кориці на кінчику ножа
Мафіни з вівсяних пластівців
Святкові тарталетки з печінковим паштетом
Піца за 10 хвилин
Шоколадні кекси до свята (у вигляді сердець)
Курка з грибами і картоплею в духовці