Як приготувати: Курка в вершково-винному соусі - рецепт з фото.
Вершково-винний соус з молока, сухого вина і сиру готується дуже просто. А вишуканим гарніром може послужити досить рідкісний, але неймовірно корисний і своєрідний за смаком дикий рис (інакше - канадський рис), який, насправді, і не рис зовсім, а насіння трави, що росте в північноамериканських холодних водах. Довгі чорні «зерна» дикого рису часто змішують зі звичайним рисом.
- Орегано сушена - 2 ч. Л.
- Базилік сушений - 2 ч. Л.
- Розмарин сушений - 1 ½ ч. Л.
- Часниковий порошок - 1 ч. Л.
- Сіль - ½ ч. Л.
- Перець чорний - ½ ч. Л.
- Паприка - ¼ ч. Л.
- Оливкова олія - 4 ч. Л.
- Курячі стегенця з кісточкою, без шкіри - 8 шт.
- Борошно - 1/3 склянки
- Молоко (1% жирності) - 2 ¼ склянки
- Сухе біле вино - 1 склянка
- Гриби нарізані - 2 склянки
- Вершковий сир, нежирний - ¼ склянки
- Дикий рис відварний (за бажанням і за можливостями) - 2 склянки
- Гілочки орегано (за бажанням)
Як приготувати курку в вершковому соусі?
1.Смешайте перші 7 інгредієнтів і 2 ч. Л. оливкового масла в невеликій мисці. Натріть цією сумішшю курячі стегенця. Розігрійте 2 ч. Л. масла в сковороді на помірно-великому вогні. Обсмажте курятину по 5 хвилин з кожного боку і зніміть зі сковороди.
2.Ітак, головне - рецепт вершково-винного соусу. Всипте борошно в миску, поступово додайте молоко і вино, перемішуючи до однорідності. Влийте суміш в сковороду, перемішайте, доведіть до кипіння. Викладіть в соус курку, накрийте кришкою і тушкуйте на малому вогні до готовності (близько 30 хвилин). Додайте гриби і готуйте під кришкою ще 5 хвилин. Викладіть курячі стегенця зі сковороди, накрийте, щоб не охолонули. Додайте в сковороду вершковий сир і готуйте соус, постійно помішуючи 5 хвилин (щоб сир розплавився). Подається курка в вершковому соусі так: викладіть на кожну тарілку по ½ склянки рису, зверху - 2 шматки курки і полийте соусом. Прикрасьте блюдо гілочкою зелені. Смачного!
- Млинці-крепи з куркою і грибами
- Картопля з овочами та солоними огірочками
- Курка і 40 зубків часнику
- Тушкована баранина з перцем чилі
- Морський язик зі свіжою зеленню
- Запіканка з гарбуза і шпинату з хріном
- Спагеті з солоними помідорами
- Курячий суп з галушками
- Свинячі котлети з петрушкою
- Котлетки з молодої баранини з м'ятою
