- Млинці з м'ясом
- Салат «Курка з ананасом»
- Пиріг з сиру з яблуками
- Медовик з вершковим кремом
- Смачний торт на день народження своїми руками
- Запіканка з капусти з яйцем
Соковита куряча грудка, обсмажена на сковороді зі свіжою петрушкою і цедрою лимона, не залишить байдужих. Блюдо виходить воістину чудовим. До того ж така курочка дуже просто і швидко готується. Курка з петрушкою схожа на ресторанне блюдо, вона відмінно доповнить як сімейний, так і святковий стіл.
- Куряча грудка - 600 г (без шкіри)
- Петрушка - 1 пучок
- Цедра лимона - 1-1,5 ст. ложки
- Часник - 2-3 зубчики
- Вода - ½ склянки
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
приготування:
Для початку підготуйте куряче м'ясо. Якщо курка була замороженою, то попередньо необхідно розморозити її. Помийте курку і видаліть залишки жиру. Кожне філе розрізати вздовж на 2 частини і злегка відбийте молоточком по обидва боки. Накрийте курку плівкою або пакетом під час відбивання, що б шматки курки не розлітаються по всій кухні.
Посоліть і поперчіть кожен шматочок курки з обох сторін.
Підготуйте петрушку. Помийте її і дрібно порубати.
З лимона зніміть цедру і дрібно наріжте її ножем.
Часник почистіть і розрізати вздовж на половинки. У сковороді розігрійте трохи рослинного масла і викладіть часник. Обсмажте часник в олії до легкого зарум'янювання, а потім витягніть його, він нам більше не знадобиться. Так масло придбає часниковий смак.
У часникове масло викладіть підготовлене куряче філе і обсмажте на великому вогні з кожного боку по 3-4 хвилини. Філе має покритися апетитною золотистою скоринкою.
Обсмажене філе викладіть на тарілку і накрийте кришкою, що б зберегти його теплим.
Вогонь збавте і влийте воду в масло, що залишилося від смаження курки. Відразу ж викладіть нарізану петрушку і цедру. Посоліть і поперчіть суміш і обсмажте протягом 1 хвилини.
У соус викладіть курочку, накрийте сковороду кришкою і готуйте курку ще 7-8 хвилин. Під час приготування переверніть курку один раз, що б вона рівномірно просочилася соусом з петрушки. Вогонь повинен бути невеликим.
Через 7 хвилин соковита куряча грудка на сковороді готова, подавайте її гарячою. Курка з петрушкою може бути подана з будь-яким гарніром на Ваш смак, мені, наприклад, найбільше сподобалося поєднання з рисом.