Обожнюю готувати курку з рисом за цим рецептом. Аромат під час приготування варто просто невимовний ... А смак. Ммм ... Пальчики оближеш! А ще блюдо виходить дуже життєрадісним і яскравим. Приготуйте таку курочку з рисом і овочами, і Ви не пошкодуєте!
Для приготування курки з рисом і овочами по-каталонски знадобиться: курячі гомілки - 4 шт. (Можна стегна, грудку); цибуля ріпчаста - 1 шт .; морква - 1 шт .; перець болгарський - 1 шт .; помідор - 1 шт .; зелений горошок - 1 баночка; кукурудза - 1 баночка; часник - 2 зубчики; рис - 1 склянка; вода / бульйон - 1,5-2 склянки; сіль, спеції - за смаком; рослинне масло для смаження.
Необхідні продукти для приготування курки з рисом і овочами по-каталонски. Курку розморозити, натерти сіллю зі спеціями. На сковороді розігріти олію і обсмажити в ньому курячі гомілки до золотистої скоринки, потім перекласти на тарілку і залишити на деякий час. Цибулю дрібно порізати, моркву натерти на тертці. Перець нарізати кубиками. Помідор нарізати дрібними шматочками. Часник пропустити через прес або дрібно порізати. На тій самій олії, в якому смажилася курка, обсмажити цибулю до прозорості і морквину. Потім додати перець і помідор, часник. Всі овочі згасити хвилин 5. Далі влити воду або бульйон до овочів, а потім всипати рис. Все добре перемішати, посолити. Довести до кипіння. Гасити на середньому вогні хвилин 25-30 (орієнтуватися на готовність рису). З горошку і кукурудзи злити воду, а хвилин за 7 до готовності додати до рису і інших овочів. Періодично помішувати, щоб рис не пригоріла. За необхідності доливати рідину. Перевірити, чи достатньо солі. В кінці покласти курку поверх рису і овочів, все накрити кришкою і томити на повільному вогні ще хвилин 10. Виходить дуже красиве, ароматне і ситне блюдо.
Нехай їжа буде вашим ліками, і ваші ліки - вашої їжею. (Гіппократ) При великих неприємностях я відмовляю собі в усьому, крім їжі та пиття. (Оскар Уайльд) Стіл - єдине місце, за яким ми не сумуємо з першої ж хвилини. (Ансельм Брійясаварен) Не відкладай до вечері того, що можеш з'їсти за обідом. (Олександр Пушкін) Ми живемо не для того, щоб їсти, а їмо для того, щоб жити. - (Сократ)