складові
- Курячі "стегенця" - 2 шт.
- Олія рафінована - трохи
- Цибуля ріпчаста - стільки ж скільки важать "стегенця"
- Томатна паста без приправ - 2 ст.л.
- Часник - 2 зубки
- Оцет винний - 1 ст.л.
- Гірчиця "російська" (дуже гостра) - 0,5 ч.л.
- Хмелі-сунелі - 1 ч.л.
- Перець чорний - приблизно 1/4 ч.л.
- Сіль - трохи
Як приготувати
На сковорідку налити зовсім небагато масла і нагріти.
Обсмажити на сильному вогні курячі "стегенця" до невеликої скоринки.
Цибулю дрібно покришити і додати до стегенця, посолити, накрити кришкою і зменшити вогонь до середнього. Смажити поки цибуля не стане прозорим.
В окремій мисці змішати томатну пасту, роздавлений часник, перець, хмелі-сунелі, гірчицю і винний оцет. Залити цією сумішшю стегенця і цибулю, перемішати.
Знизити вогонь до мінімального і тушкувати під кришкою ще хвилин 20-30.
Смачного.
додаткова інформація
Сьогодні я "потрапила". Купила в "Сьомому континенті" курячі стегенця, хотіла просто посмажити до картопляного пюре. Але коли вони почали смажитися, зрозуміла що курка скоріше за все була не надто юнной. Ні, вони безумовно свіжі, але запах мені не сподобався. Бігти знову в магазин купувати щось інше часу вже не було. Добре що я згадала рецепт Світлани, так народилася ідея цієї страви. Публікую на випадок якщо хто-небудь опиниться в такій же ситуації як я, а далеко не для оцінок. Вийшло дуже смачно і в міру гостро. На фото моя порція, без пюре.
Рецепт: Курочка "Рятувальна операція", як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах