Ревінь - це вишуканий овоч, але його приготування нічим не відрізняється від фруктів.
Готувати напої та інші страви можна, тільки використовуючи стебло ревеню, так як корінь і листя - отруйні. Ревінь має ніжну, слабку смакову кислинку, тому необхідно підсолоджувати напої та страви з його використанням. Але не потрібно перестаратися, якщо занадто багато цукру, то він може перебити смак ревеню. Цей овоч має безліч корисних речовин.
А ось влітку в жарку і виснажливу спрагу допоможе квас з ревеню. Цей напій не надто популярний, але смачний і запаморочливий. Приготувати його можна вдома це не складе труднощів.
Квас з ревеню: рецепти
Рецепт квасу з ревеню і м'яти
· 500 грам стеблинок ревеню,
· 15 грам м'яти свіжої,
· 500 грам цукрового піску,
· 1 грам сухих дріжджів.
· Пляшки з закупорками.
Етапи приготування річного квасу:
1. Беремо стеблинки ревеню. Його необхідно добре промити під проточною водою.
2. Далі стеблинки ревеню потрібно очистити від непотрібних частин і нарізати дрібними шматочками.
3. Потрібно взяти каструлю в неї налити два літри води, покласти дрібно нарізаний стебло ревеню і поставити на середній вогонь. Як водичка почне кипіти ложем 500 грам цукрового піску і кип'ятити ще близько 5 хвилин.
4. Вимикаємо суміш. Беремо м'яту і моєму її. Кладемо запашну рослину в каструлю з гарячою сумішшю. І ставимо остигати до кімнатної температури.
5. Після того як суміш кімнатної температури м'яти потрібно витягнути.
6. Далі беремо сито і добре проціджуємо зварені стеблинки ревеню.
7. Потім необхідно всипати 1 грам сухих дріжджів і ретельно перемішати.
8. Потім каструлю потрібно поставити в тепле місце на 12 годин. Для того щоб суміш початку бродіння.
9. Після закінчення 12 годин квас готовий. Його можна розлити по пляшках з закупорками. Зберігати це літнє диво потрібно в холодильнику / погребі.
Рецепт квасу з ревеню з прянощами
· 500 грам ревеню,
· 1, 5 склянки грам цукрового піску,
· 10 грам дріжджів сухих,
· 100 грам родзинок,
· 1 штука палички кориці,
· 2 бутони гвоздики.
· Пляшки для квасу.
Етапи приготування смачного і ароматного квасу:
1. Беремо ревінь і гарненько моєму. Потім очищаємо і нарізаємо тонюсенькими смужками.
2. Далі в каструлю виливаємо воду і ставимо на середній вогонь, кидаємо ревінь. Як відвар буде приблизно 40-50 градусів, кидаємо гвоздику і корицю.
3. Як відвар закипів, знімаємо з вогню.
4. Беремо сито і ретельно проціджуємо масу. Потім засипаємо цукровим піском і гарненько перемішуємо.
5. Далі залишаємо суміш остигати до 36 градусів, всипаємо дріжджі. При такій температурі дріжджі добре розчиняться.
6. Суміш ставимо в тепле і сухе місце настоюватися на 2-3 дня.
7. Після трьох днів, розливаємо квас в пляшки. Заздалегідь в кожну поклавши родзинки, і зберігаємо смачний напій в холодильнику.
Ревінь сприятливо впливає на організм, має багато корисних вітамінів і потрібних людському організму ферментів. Квас з цього овоча - це не тільки охолоджує літній напій, а й лікувальний еліксир.
Вам також може бути цікаво:- В'ялені помідори черрі: улюблена італійська закуска
- Варення з Вікторії: смачною і ароматною ранньої полуниці
- Як заготовити компот з ревеню на зиму
