Лаваш з начинкою - це універсальне блюдо, яке може служити як ситної закускою, так і повноцінним обідом, в залежності від обраного складу. Головний плюс лаваша з начинкою - це швидке і просте приготування, з яким впорається навіть дитина!
Лаваш - це смажена прісна коржик вірменського походження. На сьогоднішній день можна знайти досить пишний лаваш, який можна використовувати замість хліба, але для приготування рулетів знадобиться саме традиційний тоненький лаваш. Товщина такої коржі не більше 0,5 см.
Найпопулярніші інгредієнти для лаваша з начинкою - це куряче м'ясо, гриби, твердий або плавлений сир і малосольная риба.
Лаваш з начинкою відмінно підійде для пікніка, фуршету, шкільного сніданку, домашньої трапези і стане оригінальною закускою на святковому столі. Його можна подавати цільним конвертиком, при цьому, навіть не використовуючи столові прилади, або ж розрізати на невеликі порційні рулети.
Рулетики з лаваша з грибною начинкою
Кращий спосіб перетворити звичайний лаваш в апетитну закуску - підібрати правильну начинку і розрізати на порційні шматочки. Такі рулетики з лаваша дуже ситні, смачні і привабливі на вигляд. Зазвичай вони одні з перших розлітаються зі столу!
- Борошно - 500г;
- Дріжджі (свіжі) - 20г;
- Вершкове масло - 50г;
- Гриби - 400г;
- Плавлений сирок - 3шт;
- зелень;
- Зелена цибуля;
- Сіль.
1. Змішати борошно, дріжджі і 1 склянку кип'яченої води;
2. Розм'якшити вершкове масло, додати до тесту і замісити;
3. Притрусити обробну дошку борошном і викласти тісто, ретельно вимісити;
4. Розділити тісто на однакові кульки по 5-6см, кожен розкачати в тонкий млинець;
5. Розігріти сковороду до дуже високої температури і, не додаючи масла, обсмажити кожен млинець з двох сторін по 10-15сек;
6. Подрібнити зелень, гриби і білу частину цибулі;
7. Лук обсмажити до напівпрозорості, додати на сковороду гриби і смажити ще 15 хвилин;
8. Розгорнути лаваш, густо змастити 1 плавленим сирком і висипати зверху половину зелені;
9. Зверху покласти ще один лаваш, так само змастити сиром і рівномірно викласти гриби;
10. Накрити блюдо третім лавашем, використовувати весь сирок і зелень;
11. Згорнути тугий рулет, загортаючи начинку всередину, обгорнути харчовою плівкою і покласти в холодильник на 2 години;
12. Нарізати на порційні шматочки, як показано на фото, і подати до столу.
Цікаве з мережі
Тонкий лаваш з начинкою крабові палички
Для любителів морепродуктів лаваш можна нафарширувати рибними консервами або малосольной сьомгою. Якщо ж потрібен більш економний варіант, то на допомогу приходять усіма улюблені крабові палички. Таке блюдо ідеально підходить для трапези на природі. При бажанні можна додати зелень або часник.
1. Крабові палички нарізати кубиками, сир натерти на дрібній тертці;
3. Розгорнути лаваш і рівномірно розподілити по ньому начинку;
4. Згорнути рулет і нарізати на порційні шматочки.
Вірменський лаваш з начинкою з куркою
Цей рецепт можна часто зустріти в закусочних у багатьох містах світу. Він настільки простий, що приготування займає буквально кілька хвилин. При цьому страва виходить ситним, поживним і набагато більш корисним і легким, ніж продукція фаст-фуду.
1. Філе нарізати кубиками і обсмажувати 5 хвилин на розігрітій сковороді;
2. Огірки, цибулю і перець порізати невеликими кубиками;
3. Дрібно посікти кріп, листя салату порвати руками на дрібні шматочки;
4. Всі інгредієнти змішати в одній тарілці, посолити і поперчити;
6. Розділити начинку на 4 частини, викласти на підготовлені лаваші і згорнути рулетом.
Конвертики з лаваша з начинкою в духовці
Конвертики з вигляду нагадують млинці, але готуються набагато швидше (за умови вже готових лавашей). Начинка всередині дуже соковита, а сам конвертик виходить хрустким і дуже апетитним на вигляд. Ідеальний варіант для заправки - часниковий соус.
2. Кожен лаваш розрізати на 8 однакових квадратиків;
3. Кожен квадратик з одного боку змастити тонким шаром часникового соусу;
4. Сир і шинку нарізати скибочкам, помідори - кільцями;
5. На лаваш викласти шарами сир, помідор, шинку, знову помідор і знову сир;
6. Загорнути конвертики, викласти на деко і запікати в духовці 10-15 хвилин.
Тепер ви знаєте, як приготувати лаваш з начинкою за рецептом з фото. Смачного!
Лаваш з начинкою - це універсальне блюдо, яке, якщо і не замінить всю трапезу цілком, то стане її вигідним доповненням. Як приготувати лаваш сьогодні - в якості закуски або основного блюда, вирішувати тільки вам. У будь-якому випадку стане в нагоді декілька рекомендацій:- Якщо ви готуєте лаваш самостійно, майте на увазі, що він буде прожарюватися дуже швидко. Тому заздалегідь розкачайте все «млинці» і тільки потім приступайте до смаженні;
- Тонкий лаваш можна занадто рясно змащувати соусом - він може розм'якнути і порватися;
- Щоб рулети просочилися, їх потрібно залишити в холодильнику на 2-3 години. Конверти ж, навпаки, подають гарячими;
- Для того щоб правильно загорнути лаваш, помістіть начинку в середину, з'єднайте праву і ліву сторону лаваша і скрутіть рулетик, починаючи з нижнього краю.