Готуємо лечо з огірків на зиму. Рецепт приготування лечо з огірків з помідорами, морквою і болгарським перцем.
Для приготування лечо візьмемо невеликі огірочки, з маленькими насінням.
Щоб лечо було більш ароматним, додамо болгарський перець і часник.
Рецепт приготування лечо з огірків:
- огірки - 2,5 кг
- помідори - 1,5 кг
- морква - 3 шт. великі
- перець болгарський - 4 шт
- перець гострий - 2 шт
- часник - 1 головка
- цукор - 0,5 склянки
- олія соняшникова - 0,5 склянки
- сіль - 1 ст.л.
- оцет 9% - 0,5 склянки
Спочатку потрібно підготувати всі овочі: помити і почистити.
Помідори разом з гострими перчиками і часником прокрутити на м'ясорубці.
Моркву натерти на крупній тертці, болгарський перець нарізати тонкою соломкою.
Огірки нарізати кружальцями завтовшки пів-сантиметра.
Морква обсмажити на невеликій кількості рослинного масла.
У помідорні масу додати обсмажену моркву, нарізану болгарський перець, сіль і цукор, масло, що залишилося, влити оцет.
Поставити суміш на вогонь і довести до кипіння, зняти утворилася пінку і варити хвилин 10.
Потім покласти в томатну масу нарізані огірки, акуратно перемішати.
Дочекатися коли лечо з огірками знову закипить, і варити на слабкому вогні ще 15 хвилин.
Готове лечо розкласти в сухі простерилізовані банки і закатати сухими стерильними кришками.
Банки перевернути догори дном і дати їм повністю охолонути.
Зберігати лечо з огірків на зиму в прохолодному і темному місці.
Також і інші рецепти смачних лечо на зиму:
Лечо з перцю з томатним пюре