Отже, сьогодні у нас на вечерю ... смачна лексика по темі food service (часть2). Сподіваємося, що першу частину ви для себе вже записали-вивчили, і вашу увагу повністю займе друга частина нашого уроку. З сьогоднішньої статті ви дізнаєтеся: хто така hostess. що таке справжній американський diner. а так само скільки мл в пінті пива, і чим відрізняється ця система заходів в США, Англії та Ірландії.
Vocabulary food service
Change - зміна, змінювати, змінювати
Dishes - страви, посуд
Hostesses / Host - хостес - жіноча професія, в рідкісних випадках чоловіча - хост. Іноді хостес називають господинею. В обов'язки хостес входить турбота про гостей в ресторанах, готелях, аеропортах, а також на великих виставках і конференціях. Хостес повинні привабливо виглядати, бути чемними, а також в більшості випадків володіти одним або декількома іноземними мовами. Залежно від місця роботи коло обов'язків хостес може значно відрізнятися. В обов'язки хостес в ресторані входить: зустріти відвідувачів, посадити за стіл, запропонувати меню. Спеціаліст повинен знати асортимент пропонованих страв, винну карту ресторану, інформувати відвідувачів про акції, що проводяться рестораном, вміти зацікавити наявної кухнею, допомогти визначитися із замовленням, можливо підтримати розмову з клієнтом, поки не підійде офіціант. Хостес контролює роботу офіціантів, і в разі потреби бере на себе функції офіціанта. Грамотна робота хостес багато в чому визначає чи повернеться відвідувач знову.
Meals - їжа, страви, харчування
Room - кімната, номер, приміщення
Cooking - приготування їжі
Retail - роздрібна торгівля, роздріб
Sandwiches - сендвічі, бутерброди
Assistant - асистент, помічник, заступник
Attendants - обслуговуючі персонал
Clean - чистий, чистити
Consumption - витрата, споживання
Diner - вечеря, а так же вид американської закусочної-ресторану. В американських diners зазвичай подають наступні страви: гамбургери, картопля фрі, сендвічі типу subway, бекон, хот-доги, запечені боби, шинкованную капусту. Велика частина їжі приготовлена на грилі. Існує акцент на продукти для сніданку, такі як яйця (в тому числі омлети), вафлі, млинчики і французькі тости. Деякі відвідувачі замовляють ці страви протягом усього дня. Багато diners мають прозорі вітрини для десертів, на яких часто представлені пироги і чизкейки. Diner відрізняє невимушена атмосфера, і пізні години роботи. А так же архітектура у вигляді вагонів-ресторанів і пересувних будинків, розташованих уздовж доріг. Зараз це не завжди дотримується, але тим не менше дизайнери намагаються зберегти хоч щось від цієї традиції.
Maintain - зберігати, підтримувати
Manager - менеджер, керуючий, керівник
Marketing - збут, макетінг
Fill - заповнювати, заповнення
Proportion - частка, частина, пропорція
Purchase -Купівля, придбання, закупівля
Required - потрібно, необхідний