Не всі осінні ягоди смачні в свіжому вигляді, але абсолютно все - і сушені, і заморожені, в желе і джемах - відмінно зберігають свої корисні властивості і добре.
справляються з міжсезонний авітамінозом. А що «вміє» лікувати кожна з них - зараз дізнаємося.
Зробити наливку нескладно: ягоди кладуть в пляшки, засипають цукром і поміщають в тепле місце до бродіння. Добре перебродивший сік зливають в чисті пляшки або банки, ретельно закривають і настоюють 4 місяці. Приймають як в'яжучий і закріплює засіб при необхідності.
Відвар квіток приготувати простіше: 2 ч. Ложки з верхом висушених квіток терну залити 250 мл води, повільно довести до кипіння і процідити. Протягом дня потрібно випити дві склянки такого чаю.
Відваром листя терну (збирають відразу після цвітіння) лікують шкірні висипання, запалення нирок, цистит. Такий відвар має і сечогінні властивості.
Народна медицина стверджує, що відваром з тернових коренів або гілок можна лікувати запальні процеси жіночої статевої сфери. 5 г коренів або кори гілок кип'ятять в 250 мл води 15 хвилин, проціджують і п'ють невеликими ковтками протягом дня, як чай. Для спринцювання цей відвар розбавляють кип'яченою водою 1: 1.
Вона смачна і не схожа ні на яку іншу ягоду. Її цілющі якості оцінили давно, але і сьогодні вони продовжують вражати сучасних вчених, з подивом відкривають все нові і нові корисні властивості цієї ягоди.
Сьогодні чорниця - визнаний світовий хіт у офіційному і нетрадиційному лікуванні. Природний кислотний склад органічних кислот - лимонної, молочної, хінної, щавлевої і яблучної - робить чорницю ягодою унікальною. Склад мікроелементів в цій ягоді теж незвичайний - залізо, калій, мідь, сірка, фосфор, хром, цинк і марганець (дуже високий відсоток), що дозволяє застосовувати цю ягоду для лікування серйозних захворювань. Є в чорниці і вітаміни: каротин, вітаміни групи В. С і РР (нікотинова кислота). А ще чорниця - найбагатше джерело антоцианидинов, є найсильнішими з усіх природних антиоксидантів.
Поєднання корисних речовин в чорниці може лікувати цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, запалення сечостатевих шляхів, запобігати хворобі Альцгеймера, омолоджувати організм, покращуючи гнучкість клітинних мембран, знижувати запальні процеси і, нарешті, відновлювати природні процеси в сітківці ока.
Дослідники центру харчування Бостонського університету виявили, що регулярне вживання чорниці за сніданком значно покращує рухову координацію. Резюме було таким: «Дослідження показало, що дієтичні добавки плодів і рослинних екстрактів чорниці, що містять високий рівень антиоксидантів, можуть повністю змінювати поведінкову дисфункцію, пов'язану з нейронних старінням». З'являється чорниця в наших магазинах восени в замороженому вигляді. Але заморожування не заважає зберігати їй свої корисні властивості.
У плодах калини міститься до 32% цукру, вітамін С. дубильні речовини, органічні кислоти, в тому числі валеріанова і ізовалеріанової, що роблять заспокійливу дію на центральну нервову систему.
У медицині калину застосовують як кровоспинний засіб для зменшення і зупинки маткових кровотеч, при болісних менструаціях. Рідкий екстракт: по 30-40 крапель 2-3 рази на день. Або 10-20 г кори кип'ятити 30 хвилин в 2-х склянках води. Приймати по 1 ст. ложці 3-4 рази на день.
Ягоди калини посилюють серцеві скорочення і утворення сечі. Їх застосовують як потогінний, проносний і блювотний засіб. Лікують калиною виразкову і гіпертонічну хворобу. Протерті ягоди з медом приймають від задухи, водянки, проносу, хворобах печінки, що супроводжуються жовтяницею. Настій з 1 ст. ложки ягід в склянці окропу беруть як заспокійливий засіб по 0,5 склянки 2 рази на день.
Народна медицина рекомендує 1 ст. ложку свіжих ягід вживати за 30 хвилин до їжі при виразковій хворобі, гастритах, колітах і запорах. Соком ягід змазують лишаї і вугри на обличчі.
Відвар кори, молодих пагонів і коренів, настій ягід і настойку квітів на горілці застосовують при судомах, істерії, золотусі, фурункулах, екземі та різних шкірних виразках. Відваром з 50 г кори в 1 л води роблять спринцювання при білях. Товчену кору з молодих гілок калини прикладають на рани, що кровоточать при екземі.
До горобині завжди вдавалися при знятті псування з людини. Для цього гілками дерева з листям і ягодами обкладали хворого і змушували випити близько літра настою або відвару ягід горобини. Вранці гілки спалювали далеко від дому, а псування зникала.
Горобина одна з небагатьох ягід, що дозволяють боротися людині з гіпоксією - кисневим голодуванням. У селах помічали: угоревшіе від несправної печі повністю виліковував горобиновий відвар.
Виявляється, горобина може посперечатися з морквою за змістом бета-каротину: близько 10 мг провітаміну А міститься в 100 г стиглих ягід. Вітаміну С в горобині стільки ж, скільки у всіма нами улюблених цитрусових. У ягоді є жиророзчинні вітаміни Е і К. вітамін Р - відповідальні за стан наших сусідів, репродуктивної і нервово-м'язової систем. У ягодах горобини містяться такі мікроелементи, як марганець і залізо, цинк, мідь і магній. А все рослина багата фітонцидами: за старих часів швидкопсувні продукти перекладали горобиновими листям або гілками. Навіть болотна вода, настояна на гілках горобини, через півгодини стає придатною для пиття.
Офіційна медицина давно вже визнала горобину цілющою і успішно застосовує її для лікування гіпертонії і атеросклерозу, гастриту із зниженою кислотністю, під час променевої терапії.
Народні цілителі застосовували настій горобини як протизаплідний засіб, відваром кори лікували розлад кишечника, купали дітей при золотусі. Розварені плоди використовували як сечогінний, потогінний, жовчогінний і кровоспинний засіб. Свіжими ягодами успішно лікували цингу, затяжний кашель і хвороби серця.
Аронія або чорноплідна горобина
Не вірте випадкової інформації про те, що чорноплідна горобина - найдавніша російська ягода. Аронія (грамотне назва цієї ягоди) потрапила до слов'ян з Північної Америки, а популярної в народі зробив її видатний біолог і селекціонер Іван Мічурін.
Плоди чорноплідної і звичайної горобини близькі за своїм біохімічним складом, але в плодах аронії менше клітковини, більше пектинових, дубильних речовин і мікроелементів: йод, молібден, бор, марганець і мідь. У плодах аронії міститься сорбіт, який дозволяє діабетикам вживати цю ягоду.
У чорноплідної горобини є два головних властивості - при тривалому вживанні вона заповнює дефіцит йоду в організмі і значно знижує високий тиск. Фахівці відзначали, що щоденне вживання ягоди протягом місяця лікує не тільки гіпертонію, але і знижує рівень внутрішньоочного тиску і є відмінною профілактикою глаукоми. Відзначали, що людям з нормальним тиском аронія не шкодить - тиск залишається колишнім. А хворим гіпотонією слід бути з чорноплідної горобини обережніше.
Дослідження довели, що домашні заготовки аронії покращують роботу печінки, роботу ендокринної системи, підвищують імунітет і кислотність шлункового соку.
Хворим з підвищеною згортанням крові, виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, запори і тромбофлебитами не слід вживати чорноплідна горобина.
Сьогодні вже не потрібно доводити, що журавлина має антибіотичні властивості і здатна боротися з бактеріями, заважаючи їм прикріплятися до стінок слизових оболонок. Журавлинним соком успішно лікують інфекційні захворювання нирок, деякі гінекологічні захворювання, гастроентерити, ангіну і виразку шлунка. Журавлинним морсом, як в давні часи, так і сьогодні виліковують застуду і ангіну. Американці взяли на озброєння здатність ягоди знищувати бактерії і для лікування карієсу збираються придумати зубний еліксир на основі соку журавлини.
У журавлині багато органічних кислот, в тому числі і бензойна, що дозволяє зберігатися ягоді майже до літа. Ці кислоти підсилюють сокоотделітельную функцію підшлункової залози і допомагають хворим зі зниженою кислотністю шлункового соку. У ягоді високий відсоток калію, багато міді, бору, кобальту, нікелю та інших досить рідкісних мікроелементів. Багато в журавлині біофлавоноїдів, що виконують антиоксидантну функцію: вони захищають молекулу ДНК, перешкоджаючи росту клітин раку простати і товстого кишечника. Подальші дослідження журавлини припускають, що в ягоді міститься кверцетин, що запобігає рак молочної залози.
Народні цілителі відваром журавлинних листя лікують головні болі, печію, задишку і відкладення солей. Ванночки з відвару застосовують при ревматизмі. Відвар приготувати просто: 1 десертну ложку листя залити склянкою окропу і варити 10 хвилин. Процідити і випити за два рази протягом дня.
Протипоказана журавлина при захворюваннях печінки, жовчнокам'яної хвороби, виразкових процесах в шлунку і кишечнику.
У ягодах брусниці міститься марганець і калій, каротин, пектини, органічні кислоти, дубильні речовини, цукор (глюкоза і фруктоза), клітковина. У насінні - Бистровисихающая жирне масло, вітаміни групи В. РР. Е. провітамін А. ефірне масло, фосфор, залізо, мідь, калій, натрій. Солей калію в ягодах брусниці в десять разів більше, ніж натрію, тому вона має сечогінні властивості.
При запорах, хворобах печінки, нирок, колітах приймають по 1/3 склянки настою ягід 4 рази на день перед їжею. 200 г ягід обливають в друшляку окропом, розминають і настоюють 6 годин на 400 г холодної кип'яченої води.
Під час застуди та грипу, загальної слабкості, головного болю приймають напій із соку брусниці. 50 г соку розбавляють в 150 г холодної кип'яченої води, додають цукор або мед за смаком. П'ють по 1/3 склянки після їжі кілька разів на день.
Листя брусниці збирають ранньою весною - відразу з-під снігу. У листі містяться дубильні речовини: глікозид, арбутин, гідрохінон, галова, хінна, виннокаменная кислоти, вітамін С. флавоноїди.
Настій листя вживають при каменях у нирках і жовчному міхурі. Настоянку з листя брусниці застосовують при гіпертонії, маткових і внутрішніх кровотечах, ревматизмі, діабеті, туберкульозі легенів, жовтяниці і як антибактеріальний засіб.
При запаленні нирок 10 г листя заливають 0,5 склянкою окропу, настоюють 2 години, проціджують і приймають по 1 ст. ложці 4 рази на день за півгодини до їди.
Жовчнокам'яну хворобу лікують відваром листя: 2 ст. ложки заливають склянкою гарячої кип'яченої води і нагрівають під кришкою на водяній бані півгодини. Охолоджують і п'ють по 1/3 - 1/2 склянки 2-3 рази на день. Зберігають відвар в холодному місці не більше 2-х діб. Листя брусниці володіють властивістю розчиняти камені при жовчнокам'яній хворобі.