Базилік Лимонний аромат має легкий, освіжаючим запахом і ніжним смаком, часто додається при приготуванні багатьох страв як приправу. Це дивовижна рослина зі світло-зеленими листками здатне не тільки лікувати, а й оберігати грядки від шкідливих комах, прикрашати сад і захоплювати гурманів своїм пряним ароматом.
Базилік відноситься до багаторічних пряним травам, які вирощуються на грядках і підвіконнях. Його батьківщиною є країни Південної Азії (Індія, Шрі-Ланка), також як дика рослина він широко поширений в Африці, Ірані, Китаї і тропіках Америки. Цю ароматну траву часто використовують для приготування страв Середземноморської кухні. Базилік дуже популярний в Італії, Франції, Греції, Іспанії. У Росії ця рослина почали культивувати з 18 століття, в основному, як бактерицидний, антисептичний, протигрибковий, протизапальний і протикашльовий засіб, широко застосовується в медицині. У країнах Кавказу і Середньої Азії базилік вважається травою довголіття, і має назви Рейхан, реган, Реан, райхон, що в перекладі означає «запашний». Але також з цієї рослини готується відмінний базиликовий лимонад або компот, відмінно втамовує спрагу в жарку пору року.
Базилік лимонний має прямий гіллясте стебло з невеликими світло-зеленими листочками довгастої форми, покритими дрібними волосками. Рослина може досягати у висоту до 70 сантиметрів. З пазух верхівкового листя з'являються двогубі квітки білого, світло-рожевого або фіолетового забарвлення. Згодом утворюється плід, що складається з чотирьох горішків, в яких знаходяться насіння. Вони мають властивість зберігати схожість протягом 4-5 років. Базилік з куща дає приблизно 200-250 грамів листової маси.
вирощування
Базилік - це південне теплолюбна рослина, яка вирощується в умовах середньої смуги як однорічна. Його краще розміщувати у відкритому грунті на добре освітленому і захищеному від вітру місці.
Якщо рослина розмістити в тіні, то воно буде погано рости і втратить свій дивовижний аромат. Йому необхідна легка живильний ґрунт і регулярний полив. Він відмінно розвивається при температурі +25 і вище градусів, але при похолоданні до +12 градусів припиняє своє зростання. Вирощувати базилік можна насінням або живцями.
Якщо на грядці вже виростає базилік, то його можна розмножити живцюванням. Нарізані частини стебла ставляться в воду на 5-7 днів, при появі корінців, молоді рослини висаджуються на постійне місце зростання.
Слід зазначити, що якщо базилік вирощується для вживання в їжу, не можна допускати його цвітіння, бутони треба видаляти. У період цвітіння листя стають жорсткими, тобто вже не придатними для вживання в їжу. Збір зелені проводитися, коли стебло досягає 10-15 сантиметрів, залишаючи 4-6 листочків. За сезон може проводитися 3 обрізки.
Базилік рекомендується вирощувати по сусідству з томатами, різними видами капусти і перцю. Для нього відмінно підходить місце, на якому раніше виростали огірки, кабачки, моркву і цибулю.
Основні вимоги щодо догляду за базиліком:
- Необхідно дотримуватися режиму помірного поливу.
- Температура води повинна бути не менше +24 градусів.
- У відкритому грунті рослина має виростати на добре збагаченої грунті органічними і мінеральними добривами. Підгодовування проводяться 2 рази за сезон.
- Кущики повинні виростати на відстані 50 сантиметрів між рядами і не ближче 20 сантиметрів між рослинами.
- При зборі зелені на стеблі залишають кілька листочків, щоб рослина змогла відростити бічні пагони і продовжити свій розвиток.
При настанні холодів густі кущі можна пересадити в горщики для вирощування ароматної зелені протягом всієї зими.
