Лисички з куркою - зовсім не складне, але дуже смачне і ароматне блюдо, яке можна подати на стіл самостійно або з улюбленим гарніром. Лисички дуже гармонійно поєднуються з ніжним курячим м'ясом і надають йому більш насичений аромат і смак, а сметанний підлива надає страві особливу вершкову ніжність і дуже апетитний вигляд. Подавати лисички з куркою особливо смачно з картопляним пюре і свіжим капустяним салатом.
список інгредієнтів
- свіжі лисички - 500 г
- куряче філе - 2 шт
- сметана - 200-300 мл
- ріпчаста цибуля - 1 шт
- зелень кропу - за смаком
- чорний мелений перець - за смаком
- сіль за смаком
- вершкове і рослинне масло - для смаження
Спосіб приготування
Лисички спочатку вимочити у великій кількості холодної води для видалення піску і гілочок. Потім промити гриби за допомогою кулінарної щіточки під проточною водою, відкинути на друшляк і дати воді стекти.
Нарізати гриби не дуже великими шматочками. Куряче філе помити, обсушити і нарізати скибочками, як на бефстроганов. Цибулю почистити і нарізати кільцями чверть. У сковороді нагріти вершкове і рослинне масло. Викласти курячу грудку і смажити близько хвилини, на сильному вогні, постійно помішуючи м'ясо. Додати сіль з перцем, зняти з плити і перекласти вміст сковороди на тарілку.
У сковороду, де смажилося філе, викласти лисички і посипати їх трохи сіллю. Нагріти до кипіння на середньому вогні і готувати, періодично помішуючи, до повного випаровування вологи. Додати трохи масла і смажити близько 2-3 хвилин. Перекласти лисички до курки.
У сковороду додати ще трохи олії і викласти цибулю. Смажити на тихому вогні близько 20 хвилин, до м'якості і характерного цибулевого аромату. Додати до цибулі лисички і курку. Перемішати і додати сметану. Все ще раз перемішати і тушкувати на маленькому вогні близько 5 хвилин. Додати подрібнену зелень, довести до смаку і зняти з плити. Дати постояти 5 хвилин і можна їсти.
Лисички з куркою готові!