Чи може торт бути закускою? Може, якщо він овочевий.
І дійсно, листковий овочевий торт елементарний в приготуванні, але виходить при цьому неймовірно смачним. Чимось нагадує баклажанні рулетики з сиром, а ось готується в рази швидше. Крім того, привертає увагу і його оригінальна подача.
Так що в черговий раз роздумуючи, чого б такого незвичайного приготувати на святковий стіл або на звичайний сімейний вечерю, згадайте про рецепт листкового овочевого торта.
баклажани - 5-6 шт.,
великі помідори - 2-3 шт.,
часник - 5-6 зубчиків,
сир твердий - 150 грам (можна більше),
рослинне масло для обсмажування баклажан,
Баклажани для приготування такого роду овочевої закуски бажано вибирати без насіння, а помідори - щільні і м'ясисті.
Опис процесу приготування:
Баклажани нарізати тонкими кружечками, рясно присипати сіллю і відставити на 30 хвилин для того, щоб вони пустили сік.
Через півгодини виділилася з овочів рідину злити, а самі овочі обполоснути в холодній воді і обсушити за допомогою паперового рушника. Обсмажити кожен кружечок баклажан на рослинній олії до золотистої скоринки, звичайно ж, з обох сторін.
Металеву форму для запікання вистелити пергаментним папером, а папір, в свою чергу, змастити олією. Помідори нарізати кружечками, посолити і викласти ними перший шар торта.
Твердий сир натерти на тертці, присипати шар помідорів.