Якщо ви любите дивувати своїх гостей оригінальними і красивими стравами, тоді покроковий рецепт: торт з баклажанів з помідорами вам стане в нагоді. Ця чудова закуска дуже ефектно виглядає на святковому столі і завжди привертає увагу гостей, незважаючи на те, що готується сирно-овочевої торт з простих і недорогих продуктів. Чудовий смак, апетитний аромат і чудовий зовнішній вигляд дозволяють страві бути прикрасою будь-якого святкового застілля.
Час приготування: 80 хвилин
Для приготування тортика з овочів нам знадобиться:
Приготування торта з баклажанів з помідорами: рецепт
Приготувати всі інгредієнти для страви. Овочі та зелень помити і обсушити.
Два середніх молодих баклажана нарізати кружальцями завтовшки 5 мм. Скласти в миску і щедро пересипати їх сіллю. Залишити на 20-30 хвилин. Сіль повинна витягнути гіркоту з овочів, тоді вони будуть ніжніше і смачніше.
Поки баклажани «потіють» під сольовим ковдрою, займіться сирним кремом для вашого тортика. Беремо нежирний сир, він повинен бути абсолютною свіжості, без сторонніх запахів і зайвої кислоти. Соковиту, свіжу зелень петрушки і кропу дрібно нарізати і додати до сиру. Кілька зубчиків часнику почистити, розчавити і теж відправити у миску з сиром і зеленню. Додати мелений чорний перець і сіль за смаком.
Крем для тортика готовий, повернемося до наших баклажанів. Добре промийте кружечки овочів холодною водою, щоб змити всю сіль. Відіжміть з них зайву рідину. На сковорідку налийте трохи олії і обсмажте баклажани. Це дуже зручно робити на сковороді-гриль, яку можна злегка змастити маслом. Тоді баклажани менше втягнутий його в себе і не треба буде розкладати кружечки на паперові рушники, щоб позбутися від зайвого жиру.
Помідори для цієї страви повинні бути стиглими, але не дуже соковитими. Інакше тортик швидко «попливе». Коли використовуються томати відповідних сортів, то баклажановий торт і на наступний день не втрачає своєї привабливості і чудових смакових якостей. Помідори треба нарізати кружальцями завтовшки 3-5 мм, не більше.
Коли всі складові торта будуть підготовлені, зберіть його, чергуючи баклажановий і помідорний шари, щедро промащуючи їх сирно-часниковою начинкою. Якщо ви робите маленькі порційні тортики, тоді зручно буде скористатися кільцем для оформлення салатів, якщо це буде великий торт, тоді візьміть роз'ємну форму для випічки.
Ядра волоських горіхів підсушити в духовці, подрібнити в блендері і присипати баклажановий торт. Накрийте блюдо харчовою плівкою і поставте в холодильник на годину. Всім верствам необхідно просочитися.
Будь-торт повинен бути красиво оформлений. Прикрасьте свій пікантний торт з баклажанів трояндочками з помідорів і листочками петрушки. Якщо вам не подобається моя ідея прикраси, включайте свою кулінарну фантазію, важливо, щоб страва була смачною і виглядало привабливо. Пам'ятайте, оформляти торт треба безпосередньо перед подачею на стіл.
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.