масло 1 ст. ложка
борошно 1 ст. ложка
сметана 1/2 склянки
зелень петрушки, сіль за смаком.
Підготовлені порційні шматки риби (без кісток) посолити. Запанірувати в борошні, обсмажити з обох сторін на гарячій сковороді з розтопленим жиром або маслом. На середину сковороди покласти дрібно нарізану картоплю, на нього обсмажені порції ляща, навколо якого укласти гуртки вареної картоплі, посолити, посипати білою мукою, залити сметаною, зверху посипати тертим сиром, полити розтопленим вершковим маслом і поставити сковороду в духовку на 10 хв. Подати на стіл в цій сковороді, посипавши зверху рубаною зеленню петрушки.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Заєць, смажений в сметані інгредієнти1 кг заячини (м'якоть), 35 г топленого масла, 200 г ріпчастої цибулі, 100 г свинячого сала (копченого), 200 мл м'ясного бульйону (міцного), 250 г сметани, 50 г борошна, 5 г червоного меленого перцю, сіль.Для маринаду: 100 мл столового оцту, 200 мл води, 10
Хек, смажений в тісті Інгредієнти: 1 кг філе хека, 50 мл рослинного масла, 200 г борошна, 1 лимон, 4 яйця, 130 мл молока, 5 г цукру, 60 г зеленого салату, зелень базиліка, перець, сіль.Спосіб приготування: філе хека промити, обсушити, нарізати порційними шматками, посолити і
Хек, смажений з баклажанами Інгредієнти: 1 кг хека, 4 столові ложки рослинної олії, 4 баклажана, 4 столові ложки пшеничного борошна, 3 зубчики часнику, 2 огірки, 4 помідори, 1 пучок петрушки. пучка кропу. пучка кінзи, перець, сіль.Спосіб приготування: Рибу почистити,
Лящ, смажений в сметані Вам знадобиться: лящ 300-500 гмасло 1 ст. ложкамука 1 ст. ложкасметана 1/2 стаканакартофель 3 шт.зелень петрушки, сіль за вкусу.Как готувати: Підготовлені порційні шматки риби (без кісток) посолити. Запанірувати в борошні, обсмажити з обох сторін на
Судак смажений КомпонентиСудак - 800 гМасло вершкове - 4 столові ложкіВіно біле - 5 столових ложекСоль і перець мелений - за вкусуСпособ пріготовленіяСудака полити вином, покласти в холодильник і витримати на холоді близько 30 хвилин. Потім рибу розрізати на порційні
223. Рис, смажений з овочами продукти 1 1/2 склянки довгого рису, 4 ст. л. рослинного масла, 2 дрібно нарізаних зубчика часнику, 1 см свіжого очищеного і натертого імбирного кореня, 1 ст. л. китайського зимового маринаду; 6 очищених помідорів, 1 нарізаний квадратиками
Цибуля, смажена в сухарях Цибулю нарізати товстими кружальцями, посолити, замочити в молоці з яйцем, запанірувати в сухарях. Потім підсмажити на жирі до утворення рум'яної скоринки (треба стежити, щоб цибуля не пересмажився, інакше він стане твердим і придбає гіркоту) .8 великих
Сир, смажений в сухарях Голландський або російський сир нарізаємо однаковими квадратиками по 0,5 см, обвалюють у борошні, потім у збитих яйцях, в сухарях і обсмажуємо в розігрітій масле.Состав: 300 г сиру, 2 яйця, 1 склянка мелених сухарів (для панірування); 100 г топленого масла, сіль
Сир, смажений в сухарях Твердий сир нарізати однаковими квадратиками товщиною. см, обваляти в борошні, змочити в розпущених яйцях, потім в сухарях і обсмажити в маслі. Можна подавати з вареними макаронами, политими маслом.Продукти: 300 г сиру, 2 яйця, 1 склянка панірувальних
Лящ, смажений цілком 1 кг ляща, 200 г борошна (для панірування), 100 г масла для смаження, сіль, перець. Обробленого великого ляща промити холодною водою, посолити, поперчити, запанірувати в борошні і посмажити з двох сторін в маслі на сковороді. Підсмажену рибу поставити в духовку на
Хек, смажений з баклажанами інгредієнти1 кг хека, 4 столові ложки рослинної олії, 4 баклажана, 4 столові ложки пшеничного борошна, 3 зубчики часнику, 2 огірки, 4 помідори, 1 пучок зелені петрушки, 1/2 пучка зелені кропу, 1/2 пучка зелені кінзи, перець, сіль.Спосіб
Курча, смажений в сметані 1 тушка курчати-бройлера, 3 ст. ложки розтопленого вершкового масла, 1/3 склянки сметани, 2 ст. ложки дрібно натертого хрону, по 1 ст. ложці подрібненої зелені петрушки і кропу, сіль за вкусу.Подготовленного курчати розрубати навпіл по
Сир, смажений в сухарях
Заєць, смажений в сметані Інгредієнти: 2 кг заячини, 100 г копченого сала, 1 ст. л. вершкового масла, 1 зубчик часнику, 1 склянка сметани, 1 склянка м'ясного бульйону, 1 ч. л. борошна, перець, сіль.Спосіб приготування: Підготовлену тушку зайця промаріновать.Отделіть від неї частину -
Лінь, смажений в сметані Час приготування: 25 хв Кількість порцій: 2Інгредіенти: 500 г лина, 3 бульби картоплі, 2 ст. ложки олії, 175 г сметани, 2 ст. ложки товчених сухарів, 30 г зелені петрушки, сіль за вкусу.ПріготовленіеЛіня занурити в киплячу воду, очистити, випатрати,
СОМ, смажені з капустою Потрібно: 1 кг риби, по 0,5 склянки борошна та олії, 1 ст. л. сала, 1 цибулина, вилок білокачанної капусти, мелений чорний перець, сіль.Спосіб приготування. Підготовленого сома розріжте на шматки, звільнивши від кісток, посоліть, обваляйте в