У даній статті ми навчимо вас готувати Люля-кебаб з курки домашніх умовах. Якщо ви хочете будинку порадувати себе і сім'ю чимось новеньким, ми впевнені, що приготування Люля-кебаб Ви не здасться складним, а результат порадує шлунки ваших близьких
Інгредієнти для приготування Люля-кебаб з кури
1. М'ясо: 600 гр. курячої грудки (філе)
2. Сир: 70 гр. Гауда
3. Перець: Солодкий перець, червоний, 2 шт.
4. Лук: Середні цибулини, 2 шт.
5. Масло: Вершкове масло, 2 столові ложки
6. Яйце: 2 штуки
7. Сіль
8. Перець мелений (з "млини")
9. Шпаги 6-9 штук
Інгредієнти для подачі готового блюда
1. Помідори черрі (к-ть помідор для насаджування на шпажки вибирайте на свій смак).
2. Листя салату
3. Оливкова олія
4. Бальзамічний оцет
Спосіб приготування курячого Люля-кебаб
2. Розігрійте грати до максимальної температури духовки під гриль. Після цього на решітку покладіть солодкий перець. Перці потрібно запекти до появи темних розлучень, періодично перевертати. Загальний час запікання перцю - близько 10 хв. Запечена перець вийміть і закиньте в щільний поліетиленовий пакет, закрутіть, і нехай ще 10 хвилин полежать в такому вигляді. Після цього, очистіть перці від серцевини і шкірки, щоб залишалася одна м'якоть. М'якоть наріжте дуже дрібними шматочками (кубиками).
3. Беремо куряче філе. Дрібно нарізаємо, після чого рубаємо курку великим ножем або тесаком. Так щоб вийшов рубаний фарш. Ні в якому разі не використовуйте м'ясорубку, рубане м'ясо зберігає прапору і сік при приготуванні.
4. Сир і промінь ріжемо теж дрібними шматочками. Розм'якшує вершкове масло.
5. Тепер все змішуємо в єдину масу - курячого філе, перець, цибулю і сир. Сюди ж додаємо два сирих яйця і вершкове масло. Додаємо сіль і кришимо свіжий чорний перець за смаком. Інтенсивно перемішуємо в однорідну суміш, не використовуйте блендер. Можна навіть руками перемішати або столовими приборами.
6. Готовий фарш охолоджуємо протягом 30 хвилин в холодильнику або 15 хвилин на морозі.
7. Беремо шпажки. Тут важливо не катати коржі і насаджувати (проколювати) їх. Робимо так: Змочуємо руки в гарячій воді. Обліплюють шпажку фаршем, потрібними порціями. Розміри не важливі - як вам більше подобається. Раз ми готуємо з курячого м'яса, то блюдо добре пропечеться і приготується.
8. Викладаємо обліплені шпажки на деко, ставимо в духовку під температуру 180 градусів. Якщо ваша духовка оснащена режимом "курка-гриль" - включайте! Запікаємо Люля-кебаб протягом 20 хвилин. Протягом цього часу можна 2-3 рази перевертати.
Люля-кебаб - готовий! Тепер подаємо до столу. Важливо щоб м'ясо поєднувалося зі свіжою зеленню.
На шпажки одягаємо помідори черрі, беремо салат або салатний мікс, все одночасно скроплюємо бальзамічним оцтом і оливковою олією. Смачного!
Замовити готовий Люля-кебаб ви можете в нашому кафе, з доставкою додому.