Серед дієтичних страв особливе місце займають приготовані з риби. Особливо корисні для організму людини морепродукти. Лобань одна з них, відноситься до сімейства кефалевих, має біле м'ясо. Найголовніше, що ця риба - джерело корисних жирів. Таке природне ліки необхідно для утворення в організмі людини вітаміну D.
Риба - незамінний продуктом для людей будь-якого віку, але особливо, чий вік пішов на п'ятий десяток. Сьогодні ми будемо готувати рибну страву у власному соку. Тому такий кулінарний вишукування підійде тим, кому не дозволяються смажені продукти.
Приготування Лобань у власному соку:
Очищаємо Лобань від луски. Для того щоб луска добре відокремлювалася на хвилину поміщаємо рибу в гарячу воду. Зрізаємо плавники і хвіст.
Поріжемо тушку на порційні шматочки.
На сковороду наливаємо соняшникову олію, далі я сиплю в масло приправу французьких трав. Вона надає маслу жовтуватий відтінок, віддаючи свої пахощі.
Викладаємо Лобань. Між шматками викладаємо очищений і порізаний півкільцями цибулю. Солимо і злегка підсмажуємо її з обох сторін.
Риба віддасть власний сік і вийде смачний соус, який можна використовувати замість поливання до картопляного пюре або до макаронів.
Замість тушки можна використовувати філе, тоді рибна страва буде готуватися менший час. Також може сподобається рецепт тушкованою тріски. яка добре поєднується з пюре.
Кулінарна книга (збережені рецепти)