Опис рецепта:
Лобіо - це блюдо грузинської кухні з червоної квасолі і кінзи з додаванням приправ. І якщо у Вас зовсім мало часу, щоб приготувати смачну лобіо, можна використовувати консервовану червону квасолю. Ця страва мене навчила готувати моя грузинська однокурсниця ще в студентські часи. Ситно, смачно і дуже швидко, раджу спробувати.
Етапи приготування:
1) Перш за все потрібно почистити цибулю і дрібно його порізати.
2) Різаний цибулю обсмажити в попередньо розігрітій олії.
3) Відкрити банку з консервованої червоної квасолі та викласти її вміст разом з рідиною в сковороду з смаженою цибулею. Всі згасити на повільному вогні, періодично помішуючи, протягом 10 хвилин.
4) Поки гасяться овочі, потрібно приготувати інші інгредієнти, необхідні для приготування лобіо. По-перше, почистимо і пам'ятаємо за допомогою Часничниці свіжий часник.
5) По-друге, дрібно поріжемо волоські горіхи.
6) І, нарешті, дрібно поріжемо пучок свіжої кінзи.
7) Додаємо до тушкованих овочів: м'ятий часник, різані волоські горіхи, порізану кінзу, томатну пасту, мелений червоний перець, сухі приправи базиліка і хмелі-сунелі, сіль за смаком, все ретельно перемішуємо.
8) Всі тушкуємо на повільному вогні 2-3 хвилини. У самому кінці додаємо винний оцет, перемішуємо. Бажано подавати лобіо з консервованої квасолі до столу як окрему страву, воно ситне і калорійне.
Смачного!
Складові:
Червона консервована квасоля - 1 банка;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
часник - 4 зубчики;
волоські горіхи - 100 г;
кінза - 1 великий пучок;
зелений сушений базилік - 1 ч. л .;
суха приправа хмелі-сунелі - 1 ст. л .;
червоний мелений перець - 1 ч. л .;
томатна паста - 2 ст. л .;
винний оцет - 1 ст. л .;
соняшникова олія - 150 г;
сіль за смаком.