Отже, представляю Вашій увазі дуже швидкий і легкий в приготуванні рецепт другої страви - «м'ясні вушка». Їх можна приготувати як самостійне окреме блюдо, як закуску до пива ... Залежить від приводу і компанії Так само це один з варіантів «ледачих пельменів». Одне погано - вони дуже вже калорійні! А так як при цьому дуже смачні - перед ними важко встояти))
Дубль два. Чому не перший? А фотографії з флешки злетіли через якогось глюка. І тому довелося готувати другий раз, щоб зняти процес і згодом поділитися своїми враженнями про даний блюді ...
До складу «м'ясних вушок» входить:
- Фарш - 700гр;
- Цибуля ріпчаста - 2-3 середні головки;
- Молоко - 100мл (якщо фарш ціною купівлі та надто м'який - молоко краще виключити);
- Сіль, перець і інші приправи - за смаком;
- Тісто - в оригіналі рецепта було пельменное з рослинним маслом, але думаю, що підійде будь-який пельменное тісто.
- Жир або рослинне масло - для смаження.
Спосіб приготування «м'ясних вушок»:
Наводимо пельменное тісто і даємо йому постояти хвилин 30. У цей час підготуємо м'ясну начинку. Для цього в невелику каструльку викладаємо фарш.
Очищений ріпчасту цибулю дрібно нарізаємо або подрібнюємо за допомогою Блендери, додаємо до м'яса і перемішуємо.
Додаємо приправи і молоко, ретельно розмішуємо.
Відрізаємо від тіста невеликий шматочок і розгортаємо його в тонкий пласт (у мене він вийшов розміром приблизно як аркуш паперу формату А4).
На розкачане тісто рівним тонким шаром розкладаємо підготовлену м'ясну начинку, залишаючи вільним з одного краю близько 0,5 см. Звертаємо тісто з начинкою в тугий рулет і нарізаємо на кружечки товщиною близько 1см.
Якщо хочете щоб вушка були тонше - краще отримані кружечки трохи придавити рукою, щоб вони сплющилися. Щоб вушка нарізалися легше - ніж можна змочувати холодною водою.
Обсмажуємо м'ясні рулетики на сковороді з розпеченим жиром або рослинним маслом з двох сторін до готовності. Так як вони тонкі - вистачає хвилин по 5-7 з кожної сторони.
Викладаємо готові вушка з сковороди спочатку на паперові серветки, щоб в них вбрався зайвий жир.
Перекладаємо на тарілку і подаємо на стіл!
