Складові:
Баранина - 1,5 кг,
Лук - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Борошно - 300 гр.
Вода - 1/2 склянки,
Яйце - 1 шт.
Сіль - 1 ч. Ложка,
зелень,
перець,
Сіль.
Готуємо М'ясо по-казахському. Заздалегідь прошу вибачення за рецепт! Це спогади мого дитинства, коли мама возила мене до дідуся і бабусі в південний Казахстан (гір. Чимкент \ Шимкент \). Там це блюдо готували саме так. Спробувала приготувати - вийшло дуже смачно!
Баранину (в принципі можна і яловичину, і свинину / хто сприймає. /) Варити на сильному вогні, постійно знімаючи піну, з додаванням в бульйон очищеної і нарізаної великими шматками моркви і цибулини. Через 35 хвилин додати сіль і зменшити вогонь. По готовності м'ясо вийняти, бульйон процідити.
Замісити тісто з борошна, яйця, води, додати сіль за смаком. Потім тонко розкачати, нарізати ромбами, припорошив борошном і відварити в м'ясному бульйоні до готовності.
Цибулю нарізати тонкими кільцями, прогріти 1-3 хвилини в бульйоні. М'ясо нарізати великими шматками.
Перед подачею в тарілку кладуть відварені ромби з тіста, шматки м'яса, цибуля, посипають сіллю, перцем і зеленню. Окремо подають м'ясний бульйон. Скоро поїду до брата в Київ, спробую у його дружини нові рецепти дізнатися! Смачного!
Проголосуйте за рецепт
М'ясо по-казахському
правильно бІшбармак. не треба мудрувати. У перекладі означає "п'ять пальців" (Біш - п'ять), їдять його руками. Відмінне блюдо.
Романтик, правильно бешбармаком
Це споконвічно казахське страву. Для мене є найулюбленішим. Ми додаємо ще з м'ясом шматочки кази (ковбаса з конини) і картоплю. Дуже ситне блюдо, краще його їсти на обід. Приїжджайте в казахстан і вас обов'язково пригостять справжнім Бешпармак.
Так це дуже смачна страва, але називається воно "Бішьбармак"
Я впевнена, що вийти смачно. Улюблений моя, просто обожнює баранину, та й це м'ясо тепер теж распробивала, так що, все страви, кіт. готуються з баранини, мені дуже цікаві. спасибі, за рецепт!
Zdravstvuite Lina
zachem vi prosite prosheniya za etot recept ?? =)
eto blyudo v kazakhstane edyat po4ti kajduyu nedelyu v tradicionnih semyah i na za kajdim bolshim zastolyem v lyuboi semye.
a nazivaetsya ono Бешпармак
eto na samom dele ochen vkusnoe i sitnoe blyudo. prosto ego na samom dele slojno prochuvstvovat prosto chitaya recept, ego nado poprobovat. etim i obuslovleno otsutstvie reitinga i kommentov =)))