- Курячі крильця, запечені в духовці
- Оладки з курячого філе з сиром і грибами
- Курячі ніжки в сметанному соусі
- Соковиті курячі котлети з сирним соусом
- Курячі нагетси будинку
- Зелені щи зі щавлем і яйцем
М'ясо з кабачками - це соковиті яловичі відбивні, запечені в духовці під шапочкою з тертих кабачків і сметани, покриті апетитною сирною скоринкою. М'ясо попередньо маринується в цибулі з томатами, що робить його більш м'яким і соковитим. М'ясо з кабачками в духовці - це простий спосіб приготувати смачне і апетитне м'ясо.
- М'ясо (яловичина, телятина або свинина) - 800-1000 г
- Томати - 2 шт
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Кабачки (молоді) - 2 шт
- Сметана - 400 г
- Сир - 100 г
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
- Сушена зелень (кріп, петрушка, орегано, базилік) - за смаком
приготування:
М'ясо помийте, видаліть жир і жили. Наріжте м'ясо на пластинки товщиною в 1 см і ретельно відбийте кожен шматочок з обох сторін. Що б м'ясо при відбитті не розлітаються по всій кухні, використовуйте плівку або пакет. Накривши м'ясо плівкою перед відбиттям, Ви заощадите час на прибирання.
Томати очистіть від шкірки і наріжте на великі шматки. Лук почистіть і теж крупно наріжте. Викладіть томати з цибулею в чашу для блендера і подрібніть. Якщо Ви, як і я, використовуєте погружной блендер, то краще спочатку подрібнити томати, а потім додати цибулю. Додайте до томатів з цибулею трохи меленого перцю і сушеної зелені. Сіль не додавайте, її необхідно буде додати в уже замариноване м'ясо, інакше воно втратить соковитість. Маринад для м'яса готовий. Викладіть м'ясо в маринад, ретельно промазав кожен шматочок, і відправляйте в холодильник на 2 години.
Замариноване м'ясо посоліть і викладіть на змащене олією деко разом з маринадом.
Надсилайте яловичину в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину. А поки готується м'ясо, підготуйте кабачки. Кабачки почистіть і натріть на крупній тертці.
Додайте до кабачків сметану, сіль, перець і сушену зелень. Сметану попередньо розбавте 4-5 ст. ложками окропу, що б вона не згорнулася в духовці.
Ретельно перемішайте сметану з кабачками. Дістаньте м'ясо з духовки за 20 хвилин до закінчення приготування і викладіть на нього суміш з кабачків.
Сир натріть на крупній тертці і посипте їм блюдо поверх кабачків.
Надсилайте м'ясо знову в духовку, ще на 20 хвилин. Яловичина з кабачками повинна покритися апетитною сирною скоринкою.
Через 20 хвилин яловичина з кабачками в духовці готова, подавайте її гарячої з гарніром з рису або нарізаних свіжих овочів і зелені.