Порцій: 6-8
Час приготування:
1 година 20 хвилин
Цей рецепт з першої спроби став моїм улюбленим, і я готую по ньому вже вдруге! Дуже просто, дуже смачно, мінімум інгредієнтів, а результат - як у ресторані. Ніжне, соковите м'ясо, апетитний цибулька, майже як в шашлику, і ароматні запечені помідорчики!
Читають так само:
Свинина під помідорами виходить такою ніжною завдяки соку кислувато-солодких свіжих помідорів, а базилік надає страві особливий, чарівний аромат, який заманить на кухню всіх домочадців, включаючи котиків і собачок, а можливо, і сусідів.
Дуже добре, якщо у Вас є свій город - свої помідори набагато смачніше покупних! А якщо немає - виберіть на ринку кілька стиглих, але міцних помідорів, червоних і жовтих, щоб вийшло красивіше, - і давайте готувати запечене м'ясо по чудовому літньому рецептом! Взимку прийде час буженини або м'яса з імбиром, а влітку, поки триває помідорний сезон, неодмінно спробуйте запекти м'ясо під помідорами - рецепт стане і Вашим фаворитом!
Я готую в чавунній сковороді 24 см. Відмінно підійде форма для запікання - керамічна, скляна або з фольги.
Складові:
- 0,5 кг свинини (ошийок або балик з невеликим жирком);
- 2-3 середні цибулини;
- 3 помідори;
- 0,5 чайної ложки солі або за смаком;
- ¼ чайної ложки чорного меленого перцю;
- 0,5 чайної ложки спецій для м'яса;
- Пару пучок сушеного базиліка;
- Полстоловой ложки рослинної олії.
Спосіб приготування:
М'ясо нарізаємо скибочками завтовшки приблизно 5-7 мм. Щоб легше було нарізати, покладіть шматочок на півгодини в морозилку. Викладаємо скибочки на дошку, солимо, перчимо і залишаємо на 30 хвилин.
Потім відбиваємо м'ясо з двох сторін.
Змащуємо олією форму або сковороду, в якій будете запікати м'ясо. Ріжемо великі шматочки навпіл і викладаємо у форму в один шар, можна трохи внахлест.
Очищаємо цибулю, моєму помідори і ріжемо цибулю півкільцями, помідори - кружечками.
Викладаємо на м'ясо шар цибулі.
А на цибулю - помідорні кружечки.
Злегка солимо, перчимо, посипаємо спеціями для м'яса і сушеним базиліком.
Ставимо в духовку, розігріту до 200 ° С, на середній ярус, і запікаємо 1 годину.
За кухні розносяться апетитні пахощі! Запечене м'ясо під помідорами готове.
Накладаємо на тарілки, прикрашаємо гілочками зелені і подаємо з овочевим гарніром - річним салатом або рагу.
Поділитися "М'ясо, запечене з помідорами"