Малинове варення в мультиварці - це простий і швидкий спосіб зберегти корисні, смачні ягоди на тривалий термін. Взагалі, це варення надзвичайно корисно для здоров'я. А для дітей - це улюблені ласощі. Приготувати варення з малини в мультиварці зможе навіть недосвідчена господиня, освоює ази зимових заготовок. Адже найскладніше в ньому - сама підготовка ягід для варення. Свіжа малина зберігається, на жаль, не довго, швидко псується, і щоб зберегти цей надзвичайно смачний сезонний продукт, його потрібно закрити в баночки у вигляді варення, джему, повидла.
Рецепт «Варимо варення в мультиварці з малини»
Для приготування на зиму малинового варення в мультиварці слід підготувати наступні продукти:
- 1 кг ягід стиглої малини,
- 1 кг цукру,
- невеликий об'єм води питної.
Ягоди малини ретельно перебираються і упорядковано, відкидаючи в сторону зіпсовані, сухі або підгнилі; видаляються гілочки, листочки і плодоніжки. Залишаються для варення виключно цілі і стиглі ягідки, які після миття в холодній воді і стікання надлишків вологи поміщаються в чашу мультиварки. Потім підготовлена малина засипається необхідною кількістю цукру (ягоди попередньо потрібно зважити, щоб визначити вагу необхідного цукру) і до неї наливається трохи води (близько 100 мл). Мультиварка встановлюється в режим «Гасіння» і на ньому ягоди витримуються протягом 45-50 хвилин. За зазначений час малину слід акуратно перемішати як мінімум 2 рази.
Банки для заготовки (бажано взяти тару невеликого обсягу - в 0,5-1 літр) вимиваються, обсушують кухонним рушником і стерилізуються на пару. Закаточні кришки кип'ятять у воді. При звуковому сигналі мультиварки, що повідомляє про готовність варення, заготівля з малини в гарячому вигляді розфасовується в банки і закочується кришками. Закачування перевертається догори дном і закутується ковдрою або товстим рушником. Коли банки з варення повністю охолонуть, їх слід перенести в прохолодне приміщення для тривалого зберігання.
Рецепт «Рясне малинове варення на зиму в мультиварці»
Щоб малинове варення в мультиварці вийшло густим, практично як джем, потрібно на 1 кг ягід малини взяти 1 кг цукру-піску.
Малина для варення акуратно миється (при необхідності), перебирається, викидаючи погані, зіпсовані ягоди, листочки і гілочки. Потім відібрана малина перекладається в чашу мультиварки і зверху засипається цукром-піском. Закривши кришку, прилад на 60 хвилин включається в режим «Гасіння». За цей час варення слід 2-3 рази перемішати, щоб воно не підгоріло і вийшло більш однорідним. Після сигналу таймера густе малинове варення перекладається з мультиварки в попередньо стерилізовані банки і закочується кришками. До зими «М Алінова варення в мультиварці. Рецепти »зберігаються в досить прохолодному місці. Даний рецепт можна використовувати для приготування варення практично з будь-яких ягід.
Рецепт «Малинове варення в мультиварці»
Ще один спосіб приготування варення з малини передбачає підготовку таких інгредієнтів:
- 1 кг малини,
- 2 кг цукру,
- 1,5 склянки (300 мл) води,
- 1 ч.л. солі,
- 2 ч.л. лимонної кислоти або сік половини лимона.
У чашу мультиварки насипається цукор, заливається вода і на режимі «Мультіповар» при температурі 160 С вариться сироп. Сироп повинен прокипіти 10 хвилин, після чого він остуджують. Малина перебирається, видаляючи хвостики і сухі листочки. Потім вона перекладається в друшляк і акуратно миється під душем. В одному літрі води розчиняється сіль, і приготований розсіл виливається в широку миску. Ягоди малини в друшляку порціями занурюються в солону воду і витримуються в ній 10 хвилин. Після солоної води малина знову промивається під холодним душем і залишається стікати.
Підготовлені таким чином ягоди малини опускаються в остиглий сироп і залишаються на 1 годину. Далі при температурі 160 С на режимі «Мультіповар» протягом 20 хвилин вариться малинове варення. В кінці в варення знімається пінка, в заготовку додається сік половинки лимона або лимонна кислота, все це перемішується і вариться ще 5 хвилин на тому ж режимі. Варення гарячим розкладається в банки і щільно закривається прокип'яченому кришками. Після того, як загорнене варення охолоне, воно забирається на зберігання в прохолодне приміщення.
Рецепт «Малинове варення в мультиварці Редмонд з апельсинами»
Солодкі ягоди малини в поєднанні з терпкими, в міру кислими апельсинами дають прекрасний результат. Тому і для зимового варення була обрана дана комбінація, яку також можна приготувати в мультиварці. Продукти, які знадобляться для малиново-апельсинового варення:
- 1,5 кг свіжої або замороженої малини,
- 0,8-1 кг апельсинів,
- 1,5 кг цукру.
Малина перебирається, видаляючи з неї різний сміття і непридатні для варення ягоди. Апельсини чистяться від шкірки, розбираються на дольки і з кожної по можливості знімається шкірка. Малина разом з апельсинами закладається в чашу мультиварки, пересипаючи шари цукром. Мультиварка включається на режим «Гасіння» на 5-7 хвилин. Через зазначений час маса перемішується, з неї знімається пінка і вона залишається при закритій кришці на 20-30 хвилин настоюватися. Через півгодини прилад знову включається на режим «Гасіння», варення готується 10 хвилин і знову залишається на 30 хвилин. Втретє малиново-апельсинове варення гаситься 3-5 хвилин, гарячим розливається по стерилізованих банках і відразу ж закупорюється.
Рецепт «Як варити з малини варення в хлібопічці»
Не тільки в новомодної мультиварці можна приготувати чудове малинове варення, але і використовуючи хлібопічку. Для цього в чашу приладу насипається 1 кг ягід малини і насипається 1 кг цукру. Цукор по можливості рівномірно розподіляється в чаші; для цього її потрібно кілька разів струсити. Чаша з малиною ставиться в хлібопічку і виставляється режим «Варення» або «Джем». Готове варення перекладається в чисті сухі банки і закочується.
Корисні поради «Як приготувати малинове варення в мультиварці»:
- Варення з малини звариться набагато швидше і вийде ароматне, якщо при варінні брати ягід не більше 2 кг за один раз.
- Щоб надати новий, цікавий аромат малиновому варення в нього додатково потрібно додати сік червоної смородини, або ж замінити соком воду (якщо вона вказана в рецепті). До речі, з додаванням соку варення вийде гущі, але при цьому абсолютно не нудотним.
- На готовність варення з малини можна перевірити, капнув його на блюдце; якщо краплі не розтечеться, варення готове.
- Розливаючи малинове варення в банки, бажано недоливати його на 0,5-1 см до краю горлечка.
Дуже сподобався рецепт маринованих огірків з перцем чилі, візьму собі на замітку.
До речі, раніше не думала, що гострий перець можна теж маринувати, звикла до маринованим огіркам і помідорам. І тим більше не знала, що в дозрілому перці вітаміну С в три рази більше, ніж у лимоні. Для мене це було відкриттям
Дякую за хороший рецепт. Зараз літо - пора консервацій, заготовок на зиму. У супермаркетах міста, за таку ось баночку, Ви відвалите пристойну суму. Краще купити всі інгредієнти на базарі і «закатати» під картоплю банок 5, щоб не давитися в сухомятку)