Хочу поділитися простим рецептом маринованої цибулі в банках на зиму. Я не великий любитель подібних закусок, але всі знайомі від такої закуски зазвичай без розуму. Так що порадуйте гостей закускою!
СКЛАДОВІ
- Лук невеликий 2 Кілограма
- Цукор 70 Грам
- Сіль 50 Грам
- Оцет яблучний 200 мілілітрів
- Вода 1 Літр
- Перець горошком 10 Штук
- Гвоздика 2-3 Штук
- Часник 3 Зубчики
- Лавровий лист 2-3 Штук
- Листя дуба 2 Штуки
- Кріп 1 За смаком
1. Лук перебираємо, чистимо і моєму. У киплячій воді бланшируємо 3-4 хвилини, потім обдаємо холодною водою. Це прибере гіркота. Залишимо в друшляку, щоб стекла вода.
2. Зробимо маринад. У воду викладаємо подрібнений часник, листя лавра і дуба, гвоздику, перець, цукор і сіль. Доводимо до кипіння, додаємо подрібнений кріп і оцет. Перемішаємо і знімаємо з вогню.
3. У стерильні банки викладаємо цибулю, заливаємо гарячим маринадом. Загвинчуємо стерильними кришками.
4. Зберігаємо в перевернутому вигляді під ковдрою до повного охолодження, а потім переміщаємо банки в льох або в комору і зберігаємо до зими. Готово!