Складові:
свіжі огірки, помідори, капуста
часник
кріп
гвоздика
лавровий лист
листя хрону
листя смородини
сіль
цукор
9% -ний яблучний оцет
Як і мариновані огірки з гірчицею, цей рецепт гідний вашої уваги. На дно банок укладаємо кріп, зубчик часнику, гвоздику, лавровий лист, листочок смородини і зеленого хрону.
Потім кладемо огірки, помідори, капусту. Все це потрібно залити окропом і почекати 20 хвилин. Після цього воду зливаємо, додаємо з розрахунку на дволітрову банку 1 ст.л. солі, 1 ст.л. цукру, 1 ст. л. оцту. Доводимо до кипіння і заливаємо розсолом банки. Закочує стерилізованими кришками.
Рекомендуємо: Огірки мариновані з хріном і часником
У банку на дно укладаю очищений і порізаний корінь хрону, потім кладу вимиті огірки, пересипаючи їх очищеним і нарізаним часником. Вливаю в банку 2 ст. ложки оцту. Заливаю гарячим прокип'ячену і процідженим маринадом.
Маринад готую з розрахунку 2 ст. ложки солі і 2 ст. ложки цукру на 1 літр води, перець горошком і інші спеції за бажанням (гілочки і парасольки кропу, лавровий лист, листя чорної смородини, листя вишні і листя хрону). Накриваю залізною кришкою і залишаю на 8-10 годин. Частина розсолу пішло в огірки, доливаю остиглий розсіл до верху і закочував банки.
Огірки, консервовані без оцту
Огірки, мариновані з томатами