Якось раз, я спробувала у сестри мариновані помідори, якщо чесно я їх не дуже люблю, але ці були щось неймовірно смачне і якось непомітно я умяла літрову банку. Сьогодні, я хочу поділитися цим рецептом з Вами.
1.Помідори «Дамські пальчики» - 2 кг (з розрахунку на три літрові банки)
Помідори потрібно вибирати дуже хороші, однакового розміру і одного сорту.
розсіл:
Пропорції дані з розрахунку на літр розсолу.
1.Перец горошком- 10 штук
2.Лавровий лист-3-4 штуки
3.Соль- 1 столова ложка
4.Сахарний пісок-3 столових ложки
5.Уксус 9% - 80 грам
6.Вода- 1 літр
Всі приправи, спеції для розсолу кидаємо в каструльку і заливаємо літром води, як вода закипить вимикаємо і даємо розсолу трохи охолонути.
Банки добре моєму. Наповнюємо банки помідорами під зав'язку і заливаємо отриманим розсолом. В принципі все, залишилося їх тільки простерилізувати. Великі помідори можна розрізати на половинки.
Стерілізація- на дно високої каструлі кладемо ганчірочку, на неї виставляємо наші баночки з помідори і заливаємо холодною водою, так щоб банки на 2/3 були закриті водою. Включаємо газ і стерилізуємо. Від обсягу банки залежить час стерилізації:
Обсяг банки 0.5 літра- 10 хвилин
Обсяг банки 0.7 літра- 15 хвилин
Обсяг банки 1 літр-20 хвилин
Залишилося тільки закатати банки і наші чудові помідори готові!