Уподобання в їжі в дорослому віці і в дитинстві координально відрізняються. Згадуючи, як мама закривала влітку численні банки-склянки з помідорами, огірками, салати, я не розуміла навіщо вона це робить, адже все соління здавалися мені несмачними, противними, занадто концентрованими, одним словом я їх не їла. Але про одній страві я згадувала з якоюсь дитячою теплотою, так як саме його я із задоволенням наминали за обидві щоки. Це був маринований зелений перець на зиму. Відновивши рецепт в пам'яті, я зайнялася його приготуванням. Перець вийшов на славу. Дуже рекомендую і Вам закрити цей літній овоч за моїм рецептом.
Складові:
- перець болгарський;
- сіль - 3 столові ложки;
- цукор - 3 столові ложки;
- оцет - 3 столові ложки;
- чорний перець горошком.
Стерилізуємо банки і кришки.
Моєму солодкий зелений перець і ріжемо його на рівні частини. Вичищаємо насіння, прожилки і плодоніжки, після чого викладаємо його різнокольоровими шарами.
Ставимо на піч грітися воду до стану окропу, після чого заливаємо їм банки з перцем.
Даємо настоятися 10 хвилин для того, щоб перець трохи розм'як і частково віддав свій смак і аромат.
Через цей час, окріп повертаємо в каструлю, додаємо туди всі інші інгредієнти і повторно доводимо до кипіння.
Далі, розливаємо вміст каструлі по банкам і відразу їх закочує. Перевертаємо і вкутуємо теплою тканиною. Даємо охолонути і прибираємо маринований перець в комору на зиму).
При подачі на стіл викладаю з глибоку піалу. Блюдо дійсно виглядає яскраво, зелений колір перцю нікуди не зникає, а радує око.
Смачного!
А ось як можна приготувати маринований гострий стручковий перець.
- Маринований болгарський перець
- Маринований перець на зиму
- Маринований гострий стручковий ...
- Перець солодкий консервований ...
- Як заморозити болгарський перець ...
- Пікантні мариновані огірки
