Що лягло в основу нових правил?
Регламент №1169 передбачає наявність такої обов'язкової інформації:
1) Найменування товару.
3) Відомості про інгредієнти, що викликають алергію.
4) Маса нетто продукту.
5) Термін придатності, виражений у даті, до якої можливе використання.
6) Спеціальні умови зберігання та використання.
8) Країна, в якій виготовлений і вирощений продукт.
10) Для алкогольних напоїв більше 1,2% - дійсна фортеця за обсягом.
Нові правила роблять обов'язковою маркування харчування і інструктує виробників продовольства про забезпечення інформацією про енергетичну цінність 6 інгредієнтів: жирів, насичених жирів, вуглеводів, цукру, білка і солі - саме в такому порядку, в розрахунку на 100 г або на 100 мл продукту. Перерахунок на стандартні вага / об'єм дозволить покупцям легко приймати рішення прямо в залі супермаркету.
Інформація про ці шести інгредієнтах плюс енергетична цінність - обов'язкова. На добровільних (поки) підставах таблиця поживних речовин розширюється до 12 інгредієнтів за рахунок додаткових поживних речовин (мононенасичені, поліненасичені, крохмаль, волокна, вітаміни і мінерали).
Правила однозначно вимагають маркування продуктів харчування в самому видному місці, як правило, на задній частині упаковки; маркування на передній частині упаковки є добровільною.
Спеціальні правила застосовуються, якщо інформація повторюється на передній частині пакета, яка може містити тільки кількість енергії окремо або в поєднанні з жиром, насичених жирів, цукру і солі. У таких випадках значення енергетичної цінності повинно бути представлено в абсолютній кількості на 100 г (мл) і на додаток повинні бути вказані на одну порцію або одиницю продукту (цукерку, печиво).
З метою полегшення прийняття зваженого рішення покупцями, європейські виробники використовують додатковий тип маркування - «Світлофор» ( "Traffic light" - в Британії, "Healty Logo" - в Нідерландах, "Keyhole" - в Швеції, Фінляндії і Данії). Це означає, що різними кольорами показується певний відсоток від добової норми споживання того чи іншого поживної речовини: зеленим - низький відсоток, червоним - високий.
Для більшості етикеток упаковок харчових продуктів потрібен мінімальний розміру шрифту 1,2 мм для всієї обов'язкової харчової інформації. Для менших пакетів (з площею поверхні менше 80 см2) потрібен мінімальний розмір шрифту менше (0,9 мм). Крім того, добровільна інформації (наприклад, слогани або заяви) не повинні бути представлені таким чином, щоб посягати на зображення обов'язкової інформації
Кілька продуктів були визначені в якості відповідальних за більшість алергічних реакцій на харчові продукти.
У зв'язку з цим ЄС зобов'язав виробника маркувати продукцію, що містить: глютен, ракоподібних, молюсків, яйця, рибу, арахіс, сою, молоко, горіхи (волоський, фундук, мигдаль, кеш'ю, пекан, бразильський, макадамія), селера, гірчицю, кунжут , діоксид та сульфіт сірки в концентрації більше 10 мг / кг або 10 мг / літр, люпин. Упаковка не просто повинна містити відомості про наявність цих компонентів, на ній також за допомогою кольору і фону повинні бути виділені містяться в їжі алергени.
Вимоги до надання інформації щодо алергенів також поширюються до упакованою харчових продуктів, в тому числі до тих, які продаються в ресторанах і барах.
Походження м'ясних продуктів
Обов'язкова інформація про їжу повинна представлятися зрозумілою споживачам мовою. Крім того, держави-члени ЄС, на ринку яких продається продукт, можуть зажадати розміщення інформації на одному або декількох офіційних мовах ЄС.
Вимоги до дистанційної торгівлі
Коли їжа продається через «дистанційні комунікації» (перш за все, маються на увазі каталоги та Інтернет-магазини), обов'язкова для етикеток інформація повинна бути доступна покупцеві до укладення продажу. Так, для Інтернет-магазинів, ця інформація повинна бути розміщена на веб-сторінках кожного товару.